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我们在日常生活做菜中,鸡蛋是经常会用到的食材,不仅是因为鸡蛋本身营养价值高,口感香滑,还因为鸡蛋有很多种做法,搭配的菜品也很多,如果想快速做好一道菜,鸡蛋是最佳的选项。下面我们一起来学习这道简单的青椒炒鸡蛋吧
食材
主料:苦瓜 适量 鸡蛋 适量
辅料:小米椒 适量 蒜末 适量
配料:生抽 一勺 盐 适量
耗油 一勺 鸡精 适量
步骤1:把苦瓜改刀切成片
步骤2:切好的的苦瓜、小米椒、蒜末、鸡蛋放好备用
步骤3:用筷子将鸡蛋搅拌均
步骤4:起锅烧油,油热倒入鸡蛋液
步骤5:把鸡蛋液炒成块状
步骤6:起锅装盘
步骤7:锅烧热,加入适量的油
步骤8:下入小米椒、蒜末爆香
步骤9:下入苦瓜,大火翻炒
步骤10:下入鸡蛋,先翻炒均匀,再下入少许盐,适量鸡精,一勺生抽、一勺蚝油,大火炒制30秒,翻炒均匀即可出锅
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