小雪事后，有钱没钱要服膺“3吃3不吃”，公道饮食，家人健康少生病 -

【三吃】

一吃萝卜：俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜”，到了冬季北方吃得最多的就是萝卜，富含大量的水分、维生素和碳水化合物，另外膳食纤维、消化酶、叶酸、钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高，具有“小人参”的美称。萝卜不仅营养而且做法简单，冬季补嘴空绝对少不了。

1、取一块老豆腐，用开水烫一下，去除它的豆腥味，然后用勺子碾碎，再加一点葱花和姜末调味。

2、1根萝卜洗净后去头去尾，最好不要去皮，因为萝卜皮中不但含有丰富的营养，而且萝卜皮还有独特的爽脆感，然后擦成细丝，加入一勺盐，搅拌均匀，腌制15分钟，这样做的目的是可以去除一部分辛辣味，而且口感更脆。

3、腌制好的萝卜丝用清水多洗几遍，不要太咸了，然后挤干水分倒入到豆腐中，开始调味：加入适量的盐和花椒粉，磕入两个鸡蛋，搅拌均匀后加入适量的面粉，面粉不要太多，只是起到粘连使之成型的作用。

4、为了炸出的丸子外酥里嫩，把团好的丸子外层再裹上一层面包糠，裹面包糠炸出的丸子，不用复炸也特别的香脆。

5、起锅加油，油要稍微多一点，油温六成热，转中火后慢慢下入丸子，要不断地翻动叫丸子受热均匀，这个过程大约需要4分钟，炸至丸子金黄酥脆控油捞出。

二吃鱼肉：鱼肉肉质细嫩，味道鲜美，易于消化吸收，富含优质蛋白质，食用有利于促进肌肤的弹力，其中还含有不少的维生素A和E、不饱和脂肪酸、磷脂等，经常食用可以加强脑细胞的活力，因此深受人们喜爱。

1、买回的鲫鱼先处理干净：鱼鳞、内脏和鱼鳃去除干净，肚子里的黑膜也要处理干净，否则会发腥。

2、处理后的鲫鱼先斜着打花刀，然后撒上适量的盐抹均匀，再倒入少许料酒去腥，腌制10分钟左右。做这一步有两个目的：第一更加的入味，第二腌制后的鲫鱼鱼肉会更加紧实，炖的时候不易散。

3、老豆腐一块切成小块后用开水烫一下，目的是去除豆腥味，大葱切段、姜切片、小香葱切葱花备用。

4、腌制好的鲫鱼正反两面均匀地拍一层干淀粉，拍干淀粉的目的是防止煎制时粘锅。

5、五花肉切成小块放入锅中熬制成猪大油，熬好后加入一勺盐，加盐是为了防止煎鱼时糊锅。然后放入鲫鱼小火慢慢煎制，煎至两面金黄时再倒入适量的开水，转成大火开着锅盖炖3分钟。这样才会不腥。

6、三分钟后我们再加入切好的豆腐、葱段和姜片，盖上锅盖继续炖6分钟左右，时间到了以后挑出葱段和姜片，撒入适量的胡椒粉，枸杞，再次大火烧开后出锅，撒少许的嫩葱花提色增鲜即可。

三吃雪梨：冬季气候干燥，容易上火，嗓子不舒服，发痒干咳很是难受，今天晓峰就分享一道适合冬季喝的滋补养生羹，这道养生羹的做法和食材都特别简单，玩着手机就能做，我家天冷后经常做着喝，每次做完孩子都抢着喝，饮料都不用我买了。

1、莲藕去掉外皮后，先切片再切成小块，然后放入淡盐水中浸泡，再滴入几滴醋防止它氧化变黑，莲藕有健脾促消化的作用，冬季要适量多吃。

2、雪梨2个去掉头尾后再削去外皮，然后去掉果核切成小块，雪梨有润肺去火，清热止咳的功效，常吃雪梨能够增强免疫力，皮肤也会变得越来越好，秋冬季要常吃。

3、把莲藕雪梨一起放到料理中，加入适量的清水打成汁，然后倒入砂锅内，不用过滤，这样口感浓郁更好喝，再放入一把大枣和适量冰糖，边熬制边搅拌，熬至粘稠冒大泡，微微变色就熬好了，盛入碗中，在上面再撒上一点切碎的蔓越莓干，滴入几滴蜂蜜，一道好喝又好看、高颜值的冰糖雪梨莲藕羹就做好了。

【三不吃】

一不吃生冷海鲜：冬天由于天冷，人的消化系统适应能力会降低，因此一定要少吃，甚至是不吃生冷食物，海鲜本身性寒，吃的时候一定要趁热吃，最好加一点姜汁，当然了冰镇的饮料、生冷的水果、蔬菜等等也要少吃，会导致胃肠不适，引发胃肠疾病。

二不吃甜腻多脂的食物：天一变冷，许多人就会觉得是不是应该吃一些高热量、高脂肪、高蛋白的食物，其实不然，适当的吃一点是可以的，由于冬天运动少，多吃高糖、高脂肪、高蛋白的食物，会导致厌食、腹泻，引起肠胃功能紊乱，还会导致肥胖。

三不吃过于辛辣的食物：冬天天冷，适当的吃一点辛辣食物可以暖身，但是辛辣食物又很容易刺激人的味蕾，导致人上火，所以为了健康，一定要少吃辛辣食物，为过冬做好准备。

小雪过后，有钱没钱也要记得多吃萝卜、鱼肉和雪梨，少食生冷海鲜、甜腻多脂、过于辛辣食物，只有这样，才能助家人顺应节气安稳度寒冬。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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