豆腐鱼汤如许做，甘旨又营养，让你久久不克不及忘怀！ -

豆腐鱼汤这样做，美味又营养，让你久久不能忘怀

豆腐，一种富含蛋白质的食物，娶来也有“素肉”的美称，是很多人喜欢吃的食物。鲫鱼作为大家最常使用的一种鱼类，也是很多家庭餐桌上的必备之物。当鲫鱼和豆腐放在一起，它们又会发生怎样的化学反应呢？今天，我们就来给大家介绍一下豆腐鱼汤的做法，这道菜不仅鱼肉鲜美豆腐滑嫩爽口，更重要的是，它的汤简直不要太美味，堪称一绝的存在。好了，废话不多说，我们就来看一下，这道菜究竟该如何制作吧！

【原料】

鲫鱼一条，豆腐一块，姜丝少许。纯牛奶适量，香菜一颗，花生油适量，盐适量

【制作步骤】

1我们按照上边的要求，准备好所有的材料，尤其是鱼，我们一定要清理干净了，这样吃起来才更加放心。准备好所有的食材之后，我们就把鱼和豆腐用盐腌制十分钟，这样做的目的是为了让鱼肉和豆腐有味道！

2准备一口干净的锅，锅中不放入任何东西，等到锅烧热之后，我们把姜丝放进去数秒，使姜更加香。当然，也可以吧姜丝煎到煎鱼不掉皮的程度就可以了！等到姜丝炒香之后，这个时候，我们向锅中加入适量的花生油！

3等到油热之后，我们就把鱼放在姜丝上边煎。等到鱼肉两边都煎至金黄的时候，鱼肉就见好了。这个时候，我们向锅中加入适量的自来水煮开。在等到煮沸的这个过程中，我们把煎好的豆腐切成小块，等到水煮开之后把豆腐放进去和鲫鱼一起煮。

4等到鲫鱼汤煮的变白之后，我们就像锅中加入适量的纯牛奶。加入纯牛奶的目的是为了让汤汁变得更加白，更加浓稠，更加鲜美。然后，小火再煮上一会儿之后，确定鱼肉已经熟透了之后，我们就可以把它捞出装盘，再撒上一把香菜作为点缀，一道美味的鲫鱼豆腐汤就做好了！

【小贴士】

1我们上述的有个步骤中，是姜丝不加任何辅料在锅里干煎，这样做的目的，一是为了让姜爆香，使食物更加有味道。二来姜爆香之后，再用来煎鱼，这样可以防止鱼皮脱落，影响口感，同时也可以起到去除鱼腥味的作用！

2在煮鱼汤的时候，我们加入了适量的纯牛奶，这样做的目的是为了让鱼汤更加白，更加萧条，同样这也是这道菜口感鲜美的所在！

3如果家里有小孩的话，在吃鱼的时候一定要小心，当然，你也可以选择没有鱼刺或者鱼刺比较少的鱼种，不能因为一时贪吃，而伤了自己的身体！

4豆腐尽量在鱼肉快要熟的时候放进去，防止煮的时间久了，豆腐化掉，影响口感！

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