旅途中的美食，阳江五年夜美食，你吃过几种 -

食在阳

旅行途中，除了美丽的风景，还有对美食的期待。每个城市都有专属美食之味。

01 春砂仁药膳美食

阳江最负盛名的南药莫过于春砂仁。而阳春出产的“春砂仁”，是地道的中国“春砂仁”，享有“北有高丽参，南有春砂仁”的美誉，成为与槟榔、巴戟和益智仁齐名的“四大南药”之一。

春砂仁因为具有消食安胎的作用，历来视为“医林珍品”，早在古代就被选为贡品进贡朝廷。

它的得名跟乾隆有关，乾隆有爱妃，是异族人，进京后水土不服，刚好阳春有进贡春砂仁，于是太医用这个医，将爱妃成功医治好，因“春砂仁”有功，被乾隆皇帝赐名为“春砂仁”，意思是回手回春的圣药。

在阳江可以品尝到这种春砂制用的各种药膳美食，像春砂仁北芪猪肚汤、春砂仁老鸭汤、砂仁煲海鱼、春砂仁排骨汤等一系列的养生膳食。

春砂仁焗排骨就是当地老百姓最喜欢的一道冬日滋补美食。

用猪排骨做主料，春砂仁为辅料，加入盐，白砂糖，酱油、花生油等调料制作而成。因为用了春砂仁做点缀，所以排骨芳香四溢，而食用后，更有健脾补气、保健养生、促进食欲和养血润颜的功效。

春砂仁焗鸡

春砂仁蒸鱼

将春砂佳磨成粉末和鱼同蒸，蒸熟的鱼肉肉质浓香弹牙，十里飘香。

02 合山全牛宴

全牛宴是阳江地区久负盛名的地方美食。以牛的各个部位，有牛肚、牛柏叶、牛心顶等，做成不同风味美食，可做牛肉粥，也可以做成佐酒和宵夜的小食。

合山当地盛产小黄牛。因为环境好，所以这里出产的黄牛，肉质具有浓郁的牛肉原始香味，非常鲜甜，原汁原味，口感香脆，营养丰富。

合山全牛宴中，有砂煲牛仔骨，炒黄牛肉，牛杂煲等。

其中牛杂煲集齐了各个部位，像牛腩、牛肠、牛脆骨、牛肚、牛心、在见天、牛百叶等，其中牛柏叶爽口清脆，又健胃。非常好吃。

还有牛肉饭也是一定要尝的，每一口都是香味四溢，实在太好吃的。

03 岗美腊鸭

岗美腊鸭其风味独特，是阳春的著名的土特产，作为一种让人回味无穷的美食，是一种被留存在岁月之中的生活，同时也是阳春人对舌尖上的美味的期待，传承着在外的阳江游子对家乡美食的乡愁。

岗美腊鸭最早起源于阳春岗美镇，现在已有近百年的历史，村里人选用当地的麻鸭，通过生腌生用文火焗到皮脆 ，这种腊鸭具有色泽鲜艳、醇香可口的特点，是送酒的绝配。

04 阳江蚝宴

在广东各地著名的蚝类品种有很多，但要说到历史最悠久的，还得说阳江程村蚝。程村正处于咸淡水交汇的海域，沿岸种植有粤西最大面积的红树林，水质好，微生物多给程村蚝带了丰富的营养，所以这里养殖出的生蚝生长速度快，蚝肉肥厚。

当地生蚝的吃法有很多种，有盐焗蚝、炸蚝、炭烧蚝、清蒸蚝、姜葱炒蚝，鲜蚝炒饭、生蚝煲仔蚝粥，你能想到的，这里都有，就连炒青菜，他们也会加入生蚝来调味。

05 阳江栋焗蟹

阳江蟹，历来是当地人在吃海鲜季节所惦记的美味。 在阳江海岸线长，而沿海滩涂、红树林、咸淡水交接的地方有大量的蟹出没。

阳江栋焗蟹就是用这种食材制作的一道地方特色美食，螃蟹主要将蟹斩件后，加入料酒和白糖，酱油等调味，然后盖上煲盖焗到蟹壳变成红色，再入少量的水，就可以食用了。

看完乐玩君介绍的这些饮誉广东珠三角地区的阳江美食，你想来一场阳江品尝一下吗？

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