关于酱料你知道几多呢？ -

吃火锅，想必已经成为人们特色饮食习惯之一了。家人聚会，朋友聚餐，大家都想吃解馋可口的火锅。于此同时如果麻酱料调也起了重要的作用，如果不使用它那可真是大大打折扣味道了呢

火锅麻酱料：

虾油（虾酱）、耗油、鸡精、花椒油、香油用热水调化，放入芝麻酱（芝麻酱、花生酱比例7:3）、花生酱、韭菜花、酱豆腐、再倒入纯净水，顺时针方向搅动稀释（纯净水随倒随搅动，不要一次倒入太多）

蒜茸麻酱 蘸料：

蒜瓣少许,用刀拍碎,加少许盐,味精在上面,然后用刀慢慢切碎,切粘,就会有香味.然后在碗中腌沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴；

2. 它还可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。

美味沙茶酱拌面：

与原来的东南亚风味不同的是，沙茶香而不辣，略带甜味.是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。沙茶少量配与鱼、肉、菜、汤等煎炒有显著的助香助味作用。与各种肉、鱼加工的食品也是一种良好佐料。并适用鸡、鸭、牛、羊肉辅助炒、炖、卤料,是各式火锅,羊肉火锅、麻辣火锅、海鲜火锅增香、增鲜、增味汤料,产品具备香、鲜、味三大主要功能,广泛适用煮、炒、炸、烧、卤、蒸、煲、炖、汤的多功能增香、增鲜、增味调味料。10钟左右,加少许香油,辣椒油,芝麻酱(随口味而多少).

番茄酱：

把番茄清洗干净，随后像这样划个十

锅里的水煮开关火，把番茄倒进去浸泡5-10 分钟，这样为了把皮去掉

捞出来等不烫手了把皮一撕就拿下来了，特别好撕

把番茄全部切小块，放入料理机。切小是为了让它更好榨汁

像这样就是番茄汁啦

番茄汁全部倒入锅中，开中小火慢慢把水分熬出来

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