五花肉别再红烧了，教你个简单做法，鲜辣味美，营养又解馋 -

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在我们的日常生活中，相信大部分人对于五花肉的烹饪，基本都是做成红烧肉、烤肉、粉蒸肉、白切肉这4种。

虽然也有周边的菜式非常吸引人，但对于以上4款美食来说，应该算是家常菜中最常见的几种。

而对于笔者今天分享的这款农家小炒肉来说，应该算是关于五花肉烹饪的最下饭且操作最简单的美味。

而且对于今天分享的这款美食来说，笔者采用了当前年轻人最喜欢的鲜辣口味。

相信对于一款下饭美味来说，一定会成为很多人的最爱。

如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：农家小炒肉。

【准备原料】：青红尖椒各3根，五花肉300克，豆豉酱一勺，姜蒜自备。

【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，老抽，香醋，盐，鸡精，白糖即可。

第一步：首先把五花肉切成两毫米薄厚的肉片，然后放入一个碗中，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺老抽，戴上一次性手套，反复抓捏一分钟后腌制八分钟备用。

第二步：在腌制期间，把准备好的青红尖椒斜刀切段备用。

第三步：锅中加入少许的油，五成油温倒入腌制好的五花肉片翻炒至微焦冒油，盛出备用。相对于这步而言，因为五花肉本身富含油脂，所以食用油的添加尽量少一点就可以了。

基本上只要能炒至下面这张图的样式就可以了。

第四步：锅底留油，先加入准备好的姜蒜片爆香，然后再把青红尖椒段倒入锅中爆出香味。

第五步：最后把炒过的肉片倒入锅中，大火翻炒一分半钟后加入准备好的豆豉酱，一勺料酒，一勺蚝油，三克的白砂糖，一克的盐和鸡精，5ml的清水，继续翻炒一分钟后就可以出锅品尝了。

相对于今天这款农家小炒肉来说，主体的炒制过程也就十分钟左右；相对于新手来说，这应该是非常下饭且操作简单的美味。如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写得还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

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