家乡的味道…… -

或许是一句来自远方的问候

或许是一碗家乡的味道

也许

每个人的舌尖都记着一个故乡

——黑龙江牡丹江分行 栾立俊

美食主编工小文上线

为你解锁各地家乡味道

与你一睹各地主播为家乡美味“带货”

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舌尖上的工行之旅

惊喜开启

寻味京津冀

懒龙

说到懒龙，北京孩子眼里都会闪着光，回忆起自己小时候的味道。热气腾腾，蓬松暄软，肉馅被一层层卷进面里，肉汁渍进面皮的味道真的是很美妙了。

——北京东城支行 姚维娜

果子

“果子”，是“油条”在天津的别称。清早，酥脆热乎的“果子”再搭配一碗豆浆，又是元气满满的一天。

——天津保税分行

卤锅面

河北保定定州地区的一种地方面食，也是定州人民最喜欢吃的主食之一。卤锅面面条极其劲道、可口。因为没有外卖，所以很多人只听过其名，并无口福。但是在定州基本家家都会做，但做出的味道，也不尽相同。

——河北分行

豪情东北

本地鸡炖粉条

我的家在东北，松花江上啊！那里有满山遍野大豆高粱……这里是绿色油田之都，天然百湖之城黑龙江大庆，我们这嘎达有很多美食，杀猪菜、铁锅炖、坑烤等等数不胜数。今天的主角是东北本地鸡炖粉条！溜达鸡，鸡肉丝滑有嚼劲，粉条软糯劲道，放入口中香味四溢，那叫一个美呀！

——黑龙江大庆分行内控合规部 鞠文慧

大骨头炖酸菜

采用入秋白菜经过腌渍发酵而成的酸菜切丝，用大骨棒熬制的高汤慢炖至肉烂汤鲜，是极具代表性的东北冬季美食。寒冬里来一碗，酸爽浓香，骨棒肉松软入味，酸菜消食又开胃，传统的味道最能抚慰人心。

——黑龙江牡丹江东宁支行 杨立伟

宝藏西域

大盘鸡

麻辣的鸡肉，甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，色彩鲜艳，有荤有素。

——新疆克拉玛依石油分行南泉支行 綦艳琴

厚道中原

胡辣汤

胡辣汤，食材丰富、汤汁浓郁、味觉醇厚、鲜香可口，若配以小油条、炸馍干或者麻糖，则更是锦上添花。

——河南分行业务处理中心 朱瑞兰

浆面条

浆面条是最富洛阳特色的地方小吃，2007年被河南省商务厅命名为河南十大传统名小吃之一。白面条、芹菜、大绿豆（或油炸花生米），再佐以韭菜花或辣椒油，绿白红酸辣，生生能把人的馋虫给勾了去。

——河南洛阳分行老城支行 王飞

连汤肉片

连汤肉片是河南省洛阳市的传统小吃之一，以精瘦肉为主料，莲藕、木耳、金针菇、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。

——河南洛阳华山支行 武海艳

过油肉

“过油肉”是山西的名菜之一，最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。它要求色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油，它风味各异，既可佐酒，又可用来拌食面条，是一道非常理想的佳肴。

——山西晋中分行

肥美江汉

鱼糕

草鱼、白鲢若干，剃下最肥嫩的部分去皮去骨，剁成鱼糜，加入剁碎的肥肉或猪板油，再混入蛋清、葱白、姜末、淀粉，大力搅拌上劲后，上蒸屉旺火蒸熟，中途还要在表面抹上一层蛋黄液。入菜时再纵向切成体白顶黄、间有微隙的一个个长方块，再次蒸热后上青红椒肉丝浇头也可，直接入炖锅也可，席面上总归是头牌。

——湖北三峡葛洲坝支行

鄂州豆丝

新鲜豆丝（大米、绿豆等磨浆后制成）加入大蒜苗同炒，除油盐外无需其他调料，早餐来一盘，唤醒的不仅仅是味蕾，更有那童年的美好回忆。小时候在乡下，家里挞（tá)豆丝的日子，就是我最开心的时候，一大早就起床趴在灶台边，眼巴巴地等着，为的就是那一碗香喷喷的炒豆丝。

——湖北鄂州分行 王洪君

劲爽西南

折耳根

折耳根作为黄金配角贯穿在每一道贵州小吃、家常菜里。折耳根可以说是每个贵州人刻在骨子里的“乡愁”。折耳根做不到人人都满意，不喜欢的闻到都打脑壳，像极了人生！

——贵州六盘水六枝平寨支行 张永永

凯里酸汤鱼

想吃正宗酸汤鱼，一定要来凯里。黔东南有句名言叫做“三天不吃酸，走路打捞蹿”，作为“黔家特色菜”的凯里酸汤鱼，以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿、酸菜等多种作料熬煮而成，凯里红酸汤便是酸汤鱼的精髓，是网红纪录片《舌尖上的中国》提到的美食之一。

——贵州凯里分行

遵义羊肉粉

最令人难忘的是遵义羊肉粉，家乡的羊肉粉以独有的清香、鲜美特色，高山羊肉、驱寒养胃，赢得遵义人的宠爱，更让四方来客垂涎三尺。

——贵州遵义分行碧云支行 胥世鑫

杂海椒扣肉

记忆中的夏天，伴着蛙声和蝉叫，这道美味出现在奶奶家庭院的大圆桌上。这是刚采收的新鲜红辣椒和金黄的玉米面混合，再加入姜蒜沫，腌制数月后带来的酸辣味，刚好中和了肥肉的油腻感，加上独特酱汁，味蕾好满足。

——贵州遵义分行道真支行 江练

威宁小粑粑

还记得第一次离开家去别的城市上学，每天心心念念的就是妈妈做的小粑粑。上好的火腿、豆腐、榨菜、肥肉、大蒜、辣椒翻炒后，包在月牙似的面皮中煮熟，香味四溢，这是这座小城几代人民记忆中的味道！

——贵州毕节威宁支行 聂娇

糟辣椒炒豆干

豆干，水井之乡大方的名片，让无数外地游客趋之若鹜的宠儿，也是家常小炒，下饭的代名词。

——贵州毕节大方支行 周家楠

风韵江浙

南京烤鸭

南京人对鸭子的喜爱是刻在骨子里的，多数家庭下班不想做饭，就顺路斩个烤鸭带回家吃吃，就是满足的一餐。对比北京烤鸭，南京的烤鸭皮肉不分离，沾着卤汁吃起来更加细腻，更带着江南的韵味。

——江苏分行网络金融部 杨越

盐阜狮子头

盐城，淮扬菜兴盛之地，久负盛名的盐阜狮子头以地产土猪的精肉为主材，肥瘦以三七为宜，伴以山药、胡萝卜、香菇丁、鸡蛋、生粉，佐以姜、葱、精盐、料酒为调料，经充分搅拌后入油锅煎炸成形。成形后的狮子头加水、酱油、糖后以猛火烧开，再以文火烧制半小时，鲜香味美、滑嫩多汁的盐阜狮子头即可出锅啦！盐城因盐而兴，盐阜狮子头是每个盐城人守望家乡的美食记忆。

——江苏盐城大丰支行 范申

常熟炒浇面

常熟炒浇面是以阳春面为基调，加上各色浇头的配合，讲究面、汤、浇头三位一体的味道。它最出彩之处在于丰富的浇头和汤面的可定制化，轻面、重面、拌面、宽卤拌、紧汤、宽汤、轻油、重油等等。

——江苏分行 季宇峰

太仓肉松

特色珍品，入口融化，齿间留香，咸中带甜，回味无穷。

——江苏苏州太仓支行

长人混沌

入口即化的馄饨皮是专属于温州人的记忆，平凡的美食注定都有它的特别，热气腾腾的馄饨，成就了一碗有情怀的温州老味道。

——温州分行营业部 张雯雯

鲜靓闽越

邵武包糍

每逢春社，福建邵武农村家家户户都要包“包糍”，状似水饺，包馅所用之皮不是用面粉做成的，而是用大米和“水曲”做成的。

包糍不仅味美，色如碧玉，而且还是一道药膳。因为米浆里添加的“水曲”，甘平无毒，功能艰危和中，祛痰止咳，饼可治疗慢性支气管炎。吃包糍这一风俗一直保留下来，至今只要在邵武就能天天吃到包糍。

——福建南平邵武支行 周倩

牛肉烩三鲜

把牛肉煮到八、九分熟，再烩进三鲜（虾、墨鱼、油蛤），营养价值丰富、味道鲜美、益气养血。

——福建晋江分行 赖铭渊

清汤面

以前在家时，总是不爱母亲煮的清淡的清汤面。如今下班回家，却最希望喝一碗暖暖的清汤面，那是家的味道：汤清味鲜，面薄劲道。

——福建宁德分行营业部 刘倩

领略了大江南北的特色美味

屏幕前的你是不是还有些意犹未尽

来聊聊你的家乡有什么美食吧

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