贵州小吃糯米锅巴馍，6块一个日卖350个，年老笑得合不拢嘴 -

提到贵州，给很多的印象都是那里的黄果树大瀑布、西江苗寨等令人向往的风景名胜，但在贵州街头也有让人数不胜数的各种地道风味小吃，令去过贵州的朋友流连忘返

在贵州贵阳的街头，有个近40岁左右的大哥每天风雨无阻地推着推车，经营贵州地道传统名小吃—糯米锅巴馍。每天都很多当地人排队吃，甚至还能吸引很多外地旅游的朋友前来一品。

很多路过摊前的行人都会不自觉的被摊位前排队的情景所吸引。据大哥说，他一家卖了11年了，平均每天都要用掉50斤左右的糯米，大概可以做出斤350个锅巴馍，一个6块，至少都能日入2000多块左右。

大哥找个摊位十分简单，一口锅，一个类似于“水泥刀”一样的工具，揉好的糯米团在烧得滚烫的锅中烫上几分钟，就形成了一个圆形的锅巴馍，再用手中的工具把上面的糯米分开即可。

制作好的糯米锅巴再放入一小条软糯的糯米，然后再放入黄豆粉、花生碎以及黑白芝麻粉，然后再把卷起来，最后再蘸上一点黄豆粉，一份6块钱的糯米锅巴馍就做好了。

因为糯米本身就比较软糯，所以找个锅巴咬起来不会发硬，比糯米糍粑吃着也更有口感，舌尖能感受到淡淡的回甜，吃起也不会腻。

咬下去的第一口混合着锅巴和糯米，吃起来非常有嚼劲，再多吃上一口，就能品尝到中间的黄豆粉、花生碎以及黑白芝麻的香味，口感上也会更加丰富。

这位大哥说起他的糯米锅巴馍就笑得合不拢嘴，因为赢得了很多贵阳人的喜欢。虽然早出晚归，但却能满载而归，这可能就是为什么能走街串巷11年的原因之一。

像这种极具贵州风味的小吃还有很多，但能一如以往得到大家喜欢的却不多。一份简单的糯米锅巴馍，吃起来香，看起来干净，确实非常不错。

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