雪都下成如许了，还不来巴盟吃点热乎美食？ -

WINTER

这几天什么最火？

当然是北方的雪

北方的一场暴雪，带内蒙古正式进入冬天

气温突然下降，雪积的很厚

这时候不想出门，只想发呆，只想吃热乎乎的美食

今年冬天突然有了一个心愿：

去巴彦淖尔吃点儿热乎的

巴彦淖尔

要问在内蒙古美食，谁是上帝的宠儿？：

那必须是巴彦淖尔。

这里是“塞上河套”，黄河流过，只恋河套。

“黄河北，阴山南，八百里河套米粮川，渠道交错密如网，阡陌纵横似江南。”

这样的地方，美食一定不会少！

猪肉烩酸菜

巴盟人一年四季最离不开的，就是香味四溢的猪肉烩酸菜。

无论是在外求学的巴盟学子，还是在外工作的年轻人，最想念的也是这个味道。

巴盟的烩酸菜在内蒙是出了名的好吃，猪肉软烂，土豆口感绵软，酸菜是重中之重，吸收了汤汁的精华，忍不住让人吃了一口又一口！

巴盟面筋

巴盟的另一个代表美食——面筋

巴盟面筋，当地人也称作“酿皮儿”，一种用河套平原特有的雪花粉经过多道工序精制而成。

成品的酿皮儿在盐水、酱油、醋、五味调料汤等，以及黄瓜和河套烂腌菜的相辅相成中，共赢着挑剔的舌尖，也在每一声的啧啧赞叹里，行走在古往今来。

巴盟作为“粮仓”，油香，米香，别小看这其貌不扬的面筋块儿，它是点睛之笔哦！

焖面

巴盟的焖面，一个字就是香！

焖面的名字道出了它的做法，可一个简单的“焖”字是无论如何也表达不出它的特色的。

焖面最初是因为在这里居住的人们生活艰苦，焖面充当了主食和菜肴“合二为一”的角色，这样，既省去了做饭的时间，又节省了菜肴的用料。

现在生活变好，可人们还是眷恋这种味道。

肉勾鸡

肉勾鸡，是巴盟人家常吃的一道菜，就是鸡肉、猪肉、土豆的组合。

在内蒙，没人不爱这样的组合，这道菜充分满足了内蒙人爱吃肉的要求！

黄河鱼

WINTER

黄河鱼，是属于巴盟的味道。

每年冬天，巴盟都有冬捕活动，被养分滋养了一年鲜香的鱼，加上入味又嫩的豆腐，汤汁鲜美，一口就忘不掉。

2020—11.22

冬天

来巴盟吧！

做幸福的干饭人！

文 | 贾柠

图 | 网络

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