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鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族以及钙、铁、锌、硒等营养成分，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳等功效，对肝肾不足的人群有很好的补益作用。鲈鱼补肝肾、益脾胃，今天教大家做一道清蒸鲈鱼，家里的老人小孩都爱吃，快跟着以下步骤学起来吧。
食材： 主料：鲈鱼 一条 辅料：姜丝 适量 葱丝 适量 小米辣 适量 配料：盐 一勺 料酒 一勺 蒸鱼豉油 适量 步骤1：用刀把洗净鲈鱼两面各划三刀，划好后装入碗中，加入少许盐，给鱼做个盐浴， 步骤2：然后把姜丝，装入碗中，再加入一勺料酒，给鱼做个按摩，腌制十分钟， 步骤3：:锅内倒入适量清水，放上蒸架，把腌制好的鲈鱼放进去，盖上锅盖，大火蒸十分钟左右 步骤4：鱼蒸好后倒掉多余的汤汁，把切好的葱丝小米辣铺上去， 步骤5：再淋少许蒸鱼豉油上去 步骤:6：最后泼上一勺热油激发出香味。一道香味四溢的清蒸鲈鱼就做好了
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