奇异年夜唐文化：天子带头酿葡萄酒，苍生吃奶酪，上街购物不消银子 -

唐朝，是我国历史上一个全盛时期，中华文化真正传向世界各地，大多也是从唐朝时期开始的

但你们知道吗，真正的大唐帝国与电视剧上的景象并不相同，今天就向大家介绍下那些我们所不了解的唐代文化吧。

大唐皇宫酿制葡萄酒

唐太宗李世民算是中国古代少有的圣主明君，不但在文治武功方面做到了前无古人的成绩，而且严于律己，生活中也十分朴素。

大唐皇宫并不像人们想象的那么金碧辉煌，在李世民时期，还是相对比较朴素，除了皇家必须应有的威严外，几乎和普通大户人家没什么分别，后花园也没有那么多琳琅满目的装饰风景，反而是种植着很多各地进献的瓜果蔬菜，甚至还酿制葡萄酒。

葡萄，在我们普通百姓印象里仿佛是近代才出现的水果，其实大家有所不知，葡萄因为产自新疆，也就是古代的西域，所以在汉朝时期就已经引进到了中原，属于我国引进较早的水果，只是在一些北方地区因为水土等原因并不是十分流行。

虽然葡萄这种水果是在汉代就已经引进到了内地，可是因为水土原因，能够种植的地区并不多，又没有酿制葡萄酒的配方，所以葡萄酒在早前还是一直靠西域各国进贡到中原历代宫廷，直到唐朝时期才真正开始酿制葡萄酒。

唐朝之所以能开始酿制葡萄酒，是因为唐太宗曾经打下了高昌国，高昌国就是盛产葡萄酒的国家，打下高昌国后，唐朝军队将酿酒配方与大批战利品一起送回了长安。

因为当时的唐朝从皇帝到文武百官都提倡节俭，家中后院几乎都种着菜园子，所以李世民就干脆组织后宫嫔妃们，在大唐皇宫里酿制葡萄酒，这也许就是“我国第一家葡萄酒小作坊”的由来吧，是不是很难以置信呢？

奶酪在唐朝时非常盛行

如果说葡萄酒是在唐朝时期我国就开始自主生产了的话，那么奶酪听上去就更像是西方美食了，可是大家不知道，奶酪在我国自古以来就有，只是在宋朝时期，我国失去了北方的大片国土，所以也就与北方游牧文化有了隔层。

但是在唐朝时，奶酪却是盛行于大唐的最普遍的食物，普通百姓家都有的吃。

奶酪之所以可以成为唐朝时期最普遍的食物，是因为它制作简单，几乎猪、牛、羊、马等所有家养牲畜的奶都可以制成奶酪，又可以较长时间保存不易变质，所以唐朝的老百姓也很喜欢制作奶酪存在家里吃。

而且唐朝虽然是汉人王朝，但因为是从山西起家，最后定都于长安，所以政治中心与草原游牧民族始终紧紧相连，唐代人们的生活习俗也就自然而然充斥着浓郁的北方游牧文化，所以说，奶酪在唐朝时非常盛行也就不难理解了。

唐朝的市面交易不用银子，用的都是铜钱和布帛

除了以上两点外，最后一件事也许大家更加想不明白了，那就是唐朝时期在市面上买东西，是不用银子的，更没有金锭的存在，用的都是铜钱，甚至还有用布帛做交易。

我们在看一些唐代背景的古装剧时或许经常见到一个景象，那就是江湖人士在酒馆大吃大喝过后，会很潇洒地扔下一小锭银子给店小二，叫他不用找了。其实这种情景如果真的放在唐朝，店小二确实是不会找他的，甚至一些死心眼的店老板压根就不会收他的银子，而是拽住那位江湖人士叫他给铜钱，不要给银子。

这看似滑稽的景象究竟是为什么呢？其实是因为，在唐朝，金银等贵重金属的开发能力很有限，都是用来放在国库中作为国家储备，或是打造贵重首饰和皇家用具的，并不在市面流通，也就是说并不能作为法定货币来用。

唐代市面流通的都是国家发行的统一制式的铜钱，因为铜钱在唐朝早期数量也很有限，所以在一些比较落后的地区，也会以布帛来交换物品，毕竟布帛可以用来做衣服，很有用处，在唐代以前人们在没有足够的钱币来用时也都会以它来交换自己需要的东西。

在那个时代背景下，小老百姓普遍没有什么见识，头脑也远不如现代人这么发达，很多人甚至都不知道金银是什么东西，见到你扔给他一锭银子，就好比现代人吃完饭扔给你一块陨石来结账一样，自然是不会收了。

他们可不关心这块陨石如果拿去“懂行”的人那里能换来多少钱，只知道这东西我根本花不出去，所以普遍不会收。

当然，如果你拿到较大的城市中开设的当铺中，老板也会给你兑换，但首先要仔细检验这块银子到底是真是假。

唐朝人并不泡茶而是抹茶

我国是世界茶文化的起源，也是世界上最早喝茶的国家，根据史料记载，在三千多年前我国江南地区就已经有了茶文化。但古代人喝茶的方式与我们现代人却是完全不同，他们喝茶主要是为了解渴，所以大多都是豪饮，并不用我们现代所使用的茶杯，而是选用大碗，并且茶叶也很粗糙。

直到唐代，我国的“茶道”才正式兴起，并且对周边国家均产生了深远影响。唐代的茶道也与我们现代人所用的泡茶和煮茶不同，而是以用煎茶的方式。

在唐代的《茶经》上有详细记载，唐朝人煎茶之前会先将茶进行蒸压制成饼茶，然后再将饼茶碾碎成粉末，接着用火烤茶，期间还要一直翻炒，让它受热均匀。烤好后，为了保留住茶的香气，会用布将茶包好，等冷却后才开始真正的煎茶。

唐朝人煎茶的步骤也比较繁琐，先将水烧开，在沸腾时放进一些盐巴来调下味道，再用勺子去掉水上的杂质泡沫，再加入一些冷水，让它二次烧开。

等二次沸腾时，先用勺子舀出一瓢水，然后开始往釜中投茶末，接着烧之。等三沸时，再加入二沸时舀出的那瓢水，这样就可以大功告成了，这茶才算是煎好了。

唐朝人对饮茶十分讲究，甚至将茶道与一个人的文化修养视为一体，以匠心的态度来对待饮茶，用制作美食的态度来制茶，使得茶汤更加内涵。日本的茶道就是在这个时候传入的，直至现在，还有很多日本人以唐朝的煎茶方式来招待客人。

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