天寒气候干燥，萝卜鸡蛋汤鲜美又解渴，5块钱煮一年夜锅 -

最近这段时间在新疆，说句实话，新疆的冬天比南方要好过，虽然室外气温很低，天气较为寒冷，但进到房间温暖如春，穿着短袖短裤就可以了，实在是太舒服，衣服洗后不需要烘干，一夜过后第二天就能干，通暖气房间就这么好，唯一的缺点是太干燥，补水很重要，一日三餐当中不能少了解渴又滋润的食物，最近常吃的一道美食是萝卜鸡蛋汤

冬天本身就是吃萝卜的季节，民间常说冬天萝卜赛人参，可见这种平民食材在老百姓心中地位，基本上是家家户户都要吃到的美食，深受人们喜欢，并且烹饪方法是多种多样，可以炒着吃煮着吃，凉拌着吃等，在北方人们会储存萝卜，这样一冬天会有新鲜萝卜吃。

萝卜烧成汤口感非常棒，重要的是为了让这道汤更有营养，又加入鸡蛋，这样做出来不只是清爽，口感层次丰富，味道佳，加上天冷气候干燥，萝卜鸡蛋汤真是鲜美又解渴，5块钱就能煮一大锅，鲜香可口，一起来看看详细做法。

---萝卜鸡蛋汤---

【所需食材】白萝卜一根、鸡蛋一个、小葱一根，油、盐、鸡精各适量

【制作方法】

1、一根白萝卜清洗干净，削不削皮都可以，按照个人习惯或者喜好，放在案板上先把萝卜切成片再切成细丝。

2、锅中加入少量油，把鸡蛋打入，煎到底部凝固时翻个面煎另一面。

3、鸡蛋另一面凝固时盛出来，放入器皿备用，鸡蛋老嫩度可以按照个人喜欢，爱吃溏心蛋的，只煎一面，到另一表面凝固就可以了。

4、锅中不需要额外放油，煎过鸡蛋的余油完全足够，萝卜丝倒入翻炒几下加下没过食材的水。在做饭的时候有一口好锅太重要了，今天使用的这个锅是中餐厅同款三禾炒锅，煤气灶可以使用，电磁炉也可以使用，底部厚，四周比较薄，聚能锅底，导热很快，炒菜的时候不需要放很多油，也不会粘锅，同时还配有锅铲，炒完菜清洗的时候很方便，轻轻一擦就干净。

更喜欢锅盖，玻璃可透视能够看到锅中食材，同时手柄是电木水转印木纹，坚固有力，不会烫手，同时能够站立，太方便。

5、锅中水烧开时放入盐和鸡精调味，搅拌均匀，紧接着放入煎好的鸡蛋。

6，将汤盛入碗中，放入切碎的葱花装饰调味。

这样一道美味又可口的萝卜鸡蛋汤就制作完成了，清爽又好喝，喜欢的朋友不妨试一试，说不定你也会喜欢上这道美食。

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