饺子馅新做法，不消剁馅不消炒菜，撕一撕拌一拌包进饺子，太喷鼻了 -

饺子馅新做法，不用剁馅不用炒菜，撕一撕拌一拌包入饺子，太香了！这个馅料第一次做成饺子，放入平底锅，煎得香喷喷。外酥里软，连煎3锅都吃光，实在太好吃了

我是南方人，天天吃白米，面食相对少，尤其是包饺子。不同于北方天天可以包，饺子馅料从小就知道有二种做法，第一种是肉香剁碎浇调料，比如：鲜肉馅、虾肉香、牛肉馅等。另外一种是把菜炒熟包入饺子，比肉茄子、萝卜干、豆角、榨菜等都要炒熟才能包饺子。鸡胸肉丝做饺子馅，我之前从没吃过这种馅料的饺子，因为最近在健身，教练一直推荐要补充蛋白，需要多吃鸡胸肉。水煮的鸡胸肉早就吃腻了，用鸡胸肉丝包饺子，没想到这么好吃

鸡胸肉丝煎饺，做法技巧有三点：第一、饺子皮要比平时的饺子皮大，因为鸡胸肉丝比较长。面粉要用中筋面粉，100克面粉需要50克的冷水和面。第二、鸡胸肉丝的做法，鸡胸肉清洗干净之后，煮过的水烧热，放入锅里煮熟，手撕开鸡胸肉条状，接着放盐、花生油、酱油搅拌均匀。包饺子的鸡胸肉丝要冷的，千万不能是热菜容易破皮。第三、煎饺子的时候要热锅冷油，再放入饺子煎至微黄，煎饺子的火要用中小火，并且用锅铲压饺子，馅料就散发出香味，很容易煎熟。掌握好技巧之后，接下来分享做法：

【鸡胸肉丝煎饺】饺子皮食材：中筋面粉、适量冷水。饺子馅食材：鸡胸肉、盐、大蒜、香葱、酱油、花生油、生姜。

步骤1：鸡胸肉的制作：鸡胸肉清洗干净，煮锅倒入适量的冷水煮沸之后放入鸡胸肉，接着放2片生姜可以去腥。煮熟的鸡胸肉过冷水，顺着纹路撕开成条状，放调料搅拌均匀。

步骤2：中筋面倒入300克、加冷水150克，揉搓成光滑的面团，然后盖一块湿布，让面团醒发，饺子皮更香滑。

步骤3：取25克左右的面团，用擀面杖把面团擀薄，这面团比平时的饺子要大。擀面的时候，要放点面粉，饺子皮就不会粘。

步骤4：把凉拌好的鸡胸肉丝，放入饺子皮，包自己喜欢吃的饺子形状。

步骤5：包好的饺子，均匀码入盘子，并且盖一块湿布，继续包下个饺子。

步骤6：平底锅烧热，倒入适量的花生油，均匀码入饺子，中小火，煎至微黄。

步骤7：这个时候用筷子把饺子翻转，继续煎另外一面，煎得香喷喷，热乎乎，金灿灿，外酥里软，太香了！

【sourcehe温馨小贴士】1. 关于凉拌鸡丝，喜欢吃辣椒的还可以加少许辣椒，也会特别好吃，凉拌鸡丝不能放冰箱，一定要常温下包入饺子，热才容易开裂，冷菜会出水，容易粘在一起。2.地方温度不同，面粉不同，和面的水略有不同，正常都是500克面粉，260克水。3.饺子的时候一定要小火，旺火容易煎糊。

鸡胸肉丝馅煎饺，你吃过吗？如果你也好吃饺子，一定不要错过这个做法。期待你留言，分享你喜欢什么馅料的饺子。祝大家周末愉快

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