菱窠的初冬，和荔枝鱼的味道一样馥郁 -

只要冬天有点烘烘儿太阳，空地上就会长满成都人。

上周我和彭主任都瞄着周六要出太阳，于是提前安排好了周末，他去抚琴吃抄手、我去东门逛菱窠。

菱窠所在的东门市井朋友 @五花 给我疯狂安利时说：去了东门市井哪个还去人民公园哦，耍一天巴巴适适，喝弯茶逛菱窠，还有一家平价的“松云泽”可以吃。

于是太阳一出，就去晃悠了一圈儿。

东门市井在劼人路，这条路是以中国现代具有世界影响的文学大师、建国后曾任成都市副市长的李劼人名字命名的。(李劼人，成都人都知道，他是写《死水微澜》《暴风雨前》《大波》的作家。还当过成都副市长，我们现在每天经过的人民南路就是在他的主持下修建完成。）

阳光透过树荫打在灰砖墙上，人流稀疏时颇有上世纪的味道，门口有块牌子写着“李劼人故居”。

往里走，经过一条巷子，就会看到一个下沉式广场，回字型的广场，沉下去的坝子里摆满了竹椅，典型的川西坝坝茶馆，中间还有一块戏台。坝子里的叫哈哈茶铺，楼上的叫菱窠茶舍。

菱窠茶舍视野景致都更宽阔，长长的回廊顶上挂满的鸟笼，底下坐满了吹壳子、打瞌睡、嗑瓜子的人们，陶醉、放松、懒散，是一种无所事事的惬意表情。

中午正是饭点，陆陆续续看到有人端着巨大的簸箕穿梭在茶铺中间，上面放着一份份土碗装的菜，一小份一小份的，有荤有素，有拌菜又蒸菜，可能因为打了光，又增加几分色泽，及其诱人。

一问，原来这些端菜的人，并不是服务员，就是食客，全都自己动手，要吃自己端。

应该就是@五花 说的幺姑豆花儿了，居然说之前附近的人当员工餐吃，做得不错，老板受到肯定才出来租了铺子自己做，依然沿用了自助的这个服务。

顺着台阶往下，摆了6、7张桌子的空地像在吃坝坝宴。

完是因为被这股热气腾腾的阵仗所吸引，才决定进去一试。

台面上是凉菜，凉面、凉粉、拌三丝、拌猪耳朵等，另一边是几个大盆装的烧菜。中午人多，混乱，嘈杂，转不开身，唯一稳如泰山的是一位老婆婆也是唯一的传菜员，又要打蘸碟，又要端烧白蒸肉，不慌不忙。

端了一份蒸肉、一份拌三丝、一碗蘸碟，又排队打了一份豆花儿，两碗饭，一身大汗后，终于找到座位挤了进去。

太失望了！豆花儿不嫩，口感死板，蘸碟也是罪魁祸首，除了咸不香不辣，蒸肉冷的，十分肥腻，三丝也平平，我们随便刨了两口饭，饭也是过于软烂。

起身结账时，发现不仅我们，很多人都是剩一大堆就走了（节约粮食是传统美德，但是味道确实不咋地就不再赘述了。）

转身去旁边的菱窠，重新规划后的菱窠又美又静，进入大门后似乎躁气都被隔在了绿墙外。

亭台池塘到处都一片绿森森葱郁郁的，完全不像初冬。主楼里能看到李劼人先生一家的生活工作场景，还有与家人朋友例如巴金等人的合影，但是二楼已经禁止参观了。

主楼旁边是李劼人生平事迹陈列馆。去的时候阳光极好，光透过水池折射在房顶中间，波纹闪闪。

想起了李先生取“菱窠”的由来，顿时觉得更加有趣了。菱是一种生在池沼中，根扎在泥土里的草本植物；窠即鸟虫的巢，老先生真是风雅啊。

菱窠不大，还在修缮期间，彭主任就来打探过乱逛 | 在菱窠，秋风凉，桂花香，这篇能看到桂花飘香时的菱窠。

逛完菱窠，最期待的一件事就是吃那家@五花 说的平价“松云泽”——小雅堂屋，据说是复刻李劼人先生曾在上世纪30年代开的“小雅”餐馆。

李劼人在1930年从成都大学辞职，借了300银元，在成都指挥街开了“小雅轩”的餐馆。“小雅”出自《诗经 小雅 鹿鸣》。据说当时这家馆子，面积只有80平，小圆桌，餐椅都为靠背椅，按照法国的风格铺上白布做餐巾，十分雅致。

光听菜名就想流口水“点心有金钩包子；面食有炖鸡面和番茄撕耳面；菜肴有蟹羹、酒煮盐鸡、粉蒸苕菜、肚丝炒绿豆芽、干烧牛肉、黄花猪肝汤、厚皮菜烧猪蹄；还有外国的冷食，比如番茄土豆沙拉，奶油莎士菜花等等。”

去小雅堂屋之前我特地翻了翻车辐老先生的《川菜杂谈》，里面就详细介绍了李劼人开“小雅”经过，心中默念着要点最有名的两道菜：豆豉葱烧鱼、厚皮菜烧猪蹄。

小雅堂屋就在菱窠茶舍的正对面，左边为大厅右边为包间，方形玻璃窗、铜灯、灰砖墙，空间通透，带着民国的味道。

打开菜单，并未寻找到曾经的“小雅”的拿手菜，有些许的失望。

服务员推荐了招牌的荔枝鱼决定一试，她友情提示要等半小时，鱼要现杀。一想来都来了还是要吃个大菜吧，就等吧，又一点了一素一汤，2个人应该够了。

素菜叫“舍不得”，我问为啥叫“舍不得”？店员回：可能是舍不得扔掉吧。

“舍不得”最先上来，是凉拌的细芹菜，焯过水的芹菜没有粗糙的纤维感，鲜嫩清爽，香油和糖醋作伴十分开胃。

荔枝鱼太大了，油亮亮，入口惊艳，根本想不到它是条草鱼！

先来一坨厚实的鱼腹，入口是轻盈的鱼鲜，接着是荔枝的甜、葱姜的辛、泡椒的辣，鱼肉口感细嫩，口中如同四重奏一般，妙不可言好吃到停不下来筷来。

舌尖和鼻腔是浓郁又层次丰富的共鸣，剥下鱼肉包裹酱汁，才发现，酱料里还真的放了荔枝肉，怪不得荔枝的香甜比白砂糖的甜新鲜好几倍。

荔枝鱼微辣，配园子汤刚好，园子汤双鲜齐鸣，番茄的鲜和干黄花的鲜在口腔里萦萦绕绕。丸子滑弹不腻，底蔬木耳脆，白菜嫩。

虽然只点了一鱼一素一汤，三道菜都让人吃得极其愉悦。不过就是分量太大，鱼最后打包回家第二天煮面！荔枝鱼香味面又是销魂的一餐。都说四川人对一道菜的最高评价就是“留到明天下面吃。”荔枝鱼就是这道。

准备下次宴请外地亲友的时候，就带他们来小雅堂屋。

东门市井整体来说给人感觉是：舒服，外面一圈餐饮还像还没活跃起来人不算多，数茶铺的生意最为红火。城市里高楼下有这样一片可以喝茶晒太阳嗑瓜子发呆的地方，还是很珍贵了。

今日编辑 |土豆儿

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