如许吃鸡腿，不消油炸不消炒，肉质鲜嫩没腥味，厨房清洁没油烟 -

最近看到一个有意思的观点，大概意思就是，如果你觉得一件事情在没有开始做之前感觉很难，其实并不是真的难，而是因为你没有尝试过，所以会有一种不适感，但是不适感并不等于难。我觉得所有的事情都是如此，比如学习、做饭等等都是这样。有些菜听起来很复杂，实际上动手做起来，你会发现，原来如此简单。

在所有肉类里，鸡肉受欢迎程度一直都是居高不下，尤其在餐饮里，各种级别的厨师都会用它来跟其他的食材搭配，吃法更是层出不穷。比如今天要跟大家分享的这道美食就是如此，不仅有些特别，然而却有一种意想不到的鲜香，两种食材结合在一起之后，碰撞出来的味道会更加醇香。我们赶紧一起来看看这道诱惑力十足的美食吧！

【腐乳蒸鸡】

主要食材：鸡腿2个、红腐乳适量、盐、料酒、葱姜、生抽、胡椒粉

具体步骤：

1、鸡腿最好是用新鲜鸡腿，没有那么重的腥味，冷冻过的鸡腿也是可以的，不过解冻之后会对口感有一些影响。我们先把鸡腿清洗干净，然后剁成小块，这样不仅熟得快，也容易入味，剁好之后多用凉水清洗几次，然后沥干水分。

2、取两块豆腐乳放在碗里，然后用勺子把它压碎，做成腐乳泥备用。

3、清洗干净的鸡块内加入姜、蒜、葱末、腐乳泥、生抽、料酒、糖、胡椒粉适量，腌制15分钟左右，腌制的时候可以用手揉搓一下，这样会更入味。

4、蒸锅里加入清水烧开，把腌制好的鸡块直接放入蒸锅里蒸25分钟左右，一定是水开之后再放鸡肉哟，这样口感会更鲜嫩。

5、蒸熟之后在出锅前装盘，然后撒上一点葱花就可以上桌啦。

是不是非常简单呢，只需要简单的几个步骤就可以做好了，而且是直接蒸出来的，所以鸡肉的营养也不会流失。吃起来也不会上火，最后可以把蒸过之后的汁液淋在肉块上面，这样吃起来更香。而且这个汤汁泡饭也非常不错，本来我是一直都不太喜欢吃腐乳的，但是这两种食材放在一起，居然特别醇香。朋友们有时间都可以试试哟~

小鹿美食小贴士：

1、因为豆腐乳一般都有比较重的盐味，所以鸡肉一定不要加太多盐了，一点生抽或者一点点盐就完全够了。

2、喜欢吃鸡翅、鸡脚或者鸡胸肉的朋友也可以用同样的方法来做这道菜，蒸出来的肉会更软糯。

3、最后出锅的时候可以把蒸出来的汁淋在肉块上，这样吃起来更饱满，层次更丰富。

以上就是小鹿今天给大家带来的美食分享，如果觉得小鹿的作品还不错，赶紧点赞+ 收藏、评论哟，也欢迎关注：觅食小鹿，期待和您一起分享更多美食！

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