天冷了，教你做砂锅白菜，做法简单，鲜嫩多汁，上桌都抢光 -

冬天到了，天气一天比一天冷了，然而露天的蔬菜并不多了，我家每年冬天经常吃白菜、萝卜，我比较喜欢吃白菜，因此整个冬天，家里天天都有白菜，白菜的做法比较多，我们可以炒着吃、煲汤、或者是做成各种面食的馅料，其实白菜不管怎么做，都很符合家人的胃口！因为冬天比较冷，我家喜欢做砂锅白菜，吃起来鲜嫩又多汁，而且用砂锅做的饭菜，具有保温的作用，所以能吃一顿热乎乎的饭菜，家人吃起来暖身又暖胃！入冬后，遇到此菜要多吃，简单一做，鲜嫩多汁，常吃暖身又暖胃

说起砂锅白菜，我相信大家都吃过吧，因为这是一道家常菜，有很多朋友都会做，每个人的做法都不同，因此吃起来口感也就不一样！做砂锅白菜的时候，需要大家掌握2个技巧，第一把白菜帮和白菜叶分开切，因为白菜帮比白菜叶难熟。第二做砂锅白菜少不了豆腐，豆腐不要直接放在砂锅中，应该多加一步，放在锅里煎一煎，这样豆腐鲜嫩又多汁，会更符合家人的胃口！自从学会这道砂锅白菜后，我家三天两头做一次，每次做上一锅，大人孩子都爱吃，好了不多说了，下面我就把砂锅白菜详细的做法分享给大家，天冷了，教你做砂锅白菜，做法简单，鲜嫩多汁，上桌都抢光！

【食材】：白菜、豆腐、五花肉、葱姜、干辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽等

【具体做法】

准备一棵白菜，把白菜叶一片一片掰下来，把白菜帮和白菜叶分开，先把白菜叶切成块，用刀拍一下白菜帮，斜刀切成片，再把豆腐切成片，五花肉切成片，在小碗中加上葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角、香叶备用。

下面在锅里倒上油，把豆腐均匀摆放进去，把底面煎的金黄翻面，两面都是金黄出锅，在锅底留点油，把五花肉放进去煸炒一下，炒出猪油后，加上香料翻炒出香味，再加上料酒、生抽翻炒一下，加上白菜帮炒1分钟，再加上白菜叶、白糖、食盐、胡椒粉、老抽翻炒均匀关火。

接下来，把白菜倒在砂锅中，把煎好的豆腐铺在上面，盖上盖子，中小火炖10分钟，时间到，撒上葱花即可食用。

以上就是砂锅白菜详细的做法，你们都学会了吗，白菜是一种家常菜，做法比较多，白菜不管怎么做，口感都挺不错的！因为冬天比较冷，我家喜欢做砂锅白菜，吃起来鲜嫩又多汁，而且做上一锅白菜，吃起来热乎乎的，暖身又暖胃，比炒白菜好吃多了，喜欢这道砂锅白菜的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！

娱乐资讯