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食材清单
香芋、咸蛋黄、小葱、白糖、盐、黑胡椒、淀粉
制作过程
1、芋头削皮洗净后切成条,加入糖、盐、胡椒粉、淀粉用手抓拌均匀。
2、咸鸭蛋取出蛋黄用勺子按碎备用。
3、锅中烧油八成热,把芋头炸至两面金黄,捞出备用。
4、锅内放少许底油,下入咸蛋黄小火翻炒。把蛋黄炒出沙状,倒入芋头不停翻炒,使芋头均匀的裹上蛋黄
5、出锅,撒上小葱葱花和少许胡椒粉
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