冬天，碰到此菜要多吃，5毛钱一斤，做成面食，暄软劲道又顶饱 -

冬天到了，气温逐渐降低了，露天的蔬菜也少了，只有红薯、白菜、萝卜、芥菜，这4种蔬菜的价格实在是太便宜了，都是几毛钱一斤，价格便宜，口感也好！前两天去菜市场的时候，看到红薯才5毛钱一斤，于是我就买了10斤，红薯的做法比较多，烤着吃、蒸着吃、煲粥、做成面食，口感都是相当不错的，今天我给大家带来一道家庭版红薯小饼，这样小饼是花形状的，吃起来暄软劲道，而且还有红薯淡淡的香味，好吃又好看，冬天，遇到此菜要多吃，5毛钱一斤，做成面食，暄软劲道又顶饱

说起红薯小饼，大家都熟悉吧，有很多朋友都会做，只是每个人的做法不同，吃起来口感也就不一样，我家做红薯小饼的时候，并不是做圆形小饼，而是做成花形状的，这样小饼特好看，一看就很有食欲，即使家里来客，用红薯小饼也很上档次！做红薯小饼的时候，大家都喜欢放在电饼铛烙着吃，烙的表面金黄酥脆，但是外皮吸收了油分，给家人吃起来一点都不健康，不如上锅蒸着吃，蒸的红薯小饼暄软又劲道，一次可以多蒸点，放在冰箱储存，随吃随取，放在锅里加热一下就可以！好了不多说了，下面我就把红薯小饼详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！入冬后，少吃白菜萝卜多吃它，做成面食，暄软劲道，好看又好吃！

【食材】：红薯、鸡蛋、白糖、酵母、面粉

【具体做法】

首先把红薯去皮切成片，装在一个盘中，凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，时间到取出来，把红薯倒在一个大碗中，用擀面杖捣成泥，先晾一会，红薯不烫手的时候，加上一勺白糖、酵母3克，打上2个鸡蛋搅拌均匀，再加上适量的面粉，搅拌成面絮，下手揉成面团，醒发至2倍大。

下面把面团取出来，先揉搓一会，再擀成长方形面皮，把面皮对半切开，再切成大方块，取出一块面皮，用刀切成8个长条，但是顶端不要切断，从第一根长条开始往上卷，依次都卷起来，这样生胚就做好了。

接下来，在蒸笼里刷上一层油，或者是铺上一层笼布，把生胚摆放进去，进行二次醒发10分钟，凉水上锅蒸，水开蒸20分钟，时间到，关火焖5分钟出锅，这样就可以开吃了。

以上就是红薯小饼详细的做法，你们都学会了吗，红薯是一种家常菜，大家都喜欢把红薯烤着吃、煲粥等，红薯的做法实在是太多了，我家喜欢做成花形小饼，不仅外观好看，而且口感好，暄软劲道，有红薯淡淡的香味，越吃越过瘾，喜欢这道红薯小饼的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！

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