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超小众的5座美食小城,为了吃也值得专门往一趟 -

来源:蓝光高清影视-348电影网   发布时间:2020-11-18   浏览次数:433

历史往往能造就一种饮食文化,中国饮食文化博大精深,散落在各地的美食更是数不胜数

这次我们就来扒一扒国内那些超小众、容易被忽视的“美食之都”,为了吃也值得专门去一趟!

1.山西丨大同

大同菜是晋北菜的代表,各种美食数不胜数,酸甜苦辣咸无所不包。

其中最具代表性的有以下几种!

刀削面

刀削面是大同最出名的美食。来大同吃一碗刀削面才不算白来。

用刀削出的面叶,中厚边薄,入口外滑内筋,越嚼越香。其中以东方削面和老柴削面最为有名。

羊杂粉汤

就是羊杂汤里面掺些山药粉条,羊汤以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成,油而不腻。

兔头

大同兔头,有五香的、红焖的、麻辣的,风味独特。好吃的兔头多集中在帅府街一带。

浑源凉粉

很多人了解浑源是从一碗凉粉开始的。这里的凉粉最不一样的地方就是加入特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。

大同铜火锅

大同铜火锅是山西传统风味中的高档锅子菜。盛菜品的锅具很有地方特色,中间是排气的圆柱小口,中间点满炭火。这里主要推荐林姥姥家常菜馆。

大同扒肉条

扒肉条也叫小烧肉。只是在烧法上,前者为大块烧,后者为小条烧。

此外,还有莜面、黄糕、烧麦、炒盔垒......

如果你来了大同,早餐可以选择刀削面、羊杂粉,还有豆腐粉、包子就稀饭等等;正餐既有面食,也有山西的当地菜,特别是粗粮馆,可以吃到塞外美食。

这里推荐一家叫孙记包子的连锁店。这家既有中餐也有快餐,还带些粤式风格,菜色也不错。

2.广东丨东莞

在广州以东,深圳以北的地方,有一个蕴含着历史悠久小众美食宝地——东莞。

东莞菜主要属于岭南菜系,这里的特色美食有很多。

厚街腊肠,制作讲究,质鲜、香醇、爽脆。在民间素有“广东腊肠数东莞,东莞腊肠数厚街”之说;

道滘裹蒸粽,分为咸粽和灰粽两大品种。咸粽馅料丰富,吃起来香软可口。灰粽,适宜凉吃,沾上糖浆或蜂蜜,清爽不腻;

荔枝柴烧鹅,是东莞的一道特色美食,尤以大岭山镇矮岭冚烧鹅村的最负盛名;

中堂槎滘鱼包,东莞颇有特色的季节性美食之一,外形像云吞;

高埗冼沙鱼丸,把新鲜鲮鱼剃骨取肉后,再攒成鱼丸,这样的鱼丸胶质多、鲜美可口;

虎门白沙油鸭,皮色洁白,瘦肉酱色,皮薄肉嫩,骨脆可嚼,肥而不腻,被誉为“腊味之王”;

大宁蟹黄粥,每到秋天,产于虎门、长安、沙田一带的膏蟹膏丰肉满,老少皆宜。

如果要感受老街老味道,一定要到莞城走一走。在游览城市间,在街边品尝各色的小吃也是一大乐事。

3.江苏丨徐州

徐州兼有北方的雄厚和南方的秀美,是一个独具特色优秀的风景旅游胜地。

01.地锅

体现徐州人豪放性格的美食则当属地锅,色重味浓的锅底,地道淳朴的饮食风情会给你留下深刻印象。

02.徐州羊肉汤

除了地锅、烙馍、千刀肉等家常菜外,徐州羊肉汤也值得推荐。

徐州羊肉汤在江苏美食中独树一帜,想熬出一锅乳白浓稠的汤实需精细火候。

03.最富有传奇色彩的两道名菜:羊方藏鱼和雉羹。

雉羹,则是老母鸡汤,传说当年彭祖进献此汤治好了尧帝的病。

羊方藏鱼,由羊和鱼组成的“鲜”字即从此而生;

徐州美食主要集中在三个地方:第二医院旁的巨龙夜市;位于黄楼南夹河东街的1818美食城,各种口味小店扎堆;最后一个是滨湖新天地,这里有很多情调和美味兼具的饭店。

4.河南丨安阳

安阳是中国七大古都之一,比起成都、重庆、广州,这些著名的美食城市,安阳是个低调的美食之城。

如果你来安阳,首先最不能错过的是安阳的三大宝,分别是粉浆饭、炸血糕、煎皮渣。

煎皮渣

其次,还有扁粉菜,一碗调满了辣椒、倒上厚实猪油的扁粉菜,热辣醇香,是安阳人早餐桌上的最爱;道口烧鸡,用多种名贵中药辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳。

扁粉菜

此外,还有上烩菜、扣碗酥肉、水冶酥烧饼、煎血灌肠、内黄灌肠、临淇水煎包、血糕、老庙牛肉……虽说都不是什么名菜佳肴,但却令每个离家的游子,倍加怀念。

炸血糕

5.广西丨梧州

梧州,作为粤语和岭南文化的发源地,这里有全国规模大、数量多的骑楼城,走在梧州街头,总有种身在上个世纪广州的感觉。

从饮食上看, 作为吃粉大省的广西,桂林有米粉、南宁有老友粉、柳州有螺蛳粉,而梧州的粉更偏粤式,以河粉为主。

除了粉,梧州满大街还有凉茶铺,各种老火靓汤,以及满目琳琅的早茶。

梧州还有许多年代久远的小吃值得品尝。一个是冰泉豆浆馆。冰泉豆浆馆坐落在白云山脚的冰泉冲,已有60多年经营历史。

一个是五福堂龟苓膏,五福堂算是当地比较老的招牌糖水店了,以龟苓膏为主,深受梧州当地人的喜爱。另外,梧州的纸包鸡、葱油鱼、艇仔粥等等可以试试。

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