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冬季,常给家人吃这菜,3块钱一斤,庇护眼睛,孩子近视更要吃! -

来源:蓝光高清影视-348电影网   发布时间:2020-11-18   浏览次数:300

现在是一个信息的时代,无论是大人还是小孩,几乎是人人都有手机等电子设备,近视的人也越来越多,还是要注意保护眼睛。冬季,常给家人吃这菜,3块钱一斤,保护眼睛,孩子近视更要吃!它就是西兰花,营养师大乔说过,西兰花、胡萝卜中富含维生素C和植物纤维,而且其中所含的胡萝卜素和鸡蛋中的油脂结合,还能转化为维生素A,对于用眼过多的我们,利大于弊。再搭配上富含优质蛋白质的鸡胸肉,可以补充人体所需要的多种氨基酸和维生素,从而提高免疫力。今天小编给大家带来的是一道西兰花鸡肉卷的做法。喜欢的朋友们,一起来看看吧

西兰花鸡肉卷

By meggy跳舞的苹果

配料:

鸡胸脯肉 200克、鸡蛋 6个、西兰花 200克、胡萝卜 半根、精盐 适量、花生油 少许

烹饪步骤:

1.材料准备好:鸡胸肉1块,西兰花半棵,胡萝卜半根,鸡蛋4颗,实用6颗;

2.西兰花用淡盐水浸泡5分钟,再用清水冲净,切小块,用料理机打成粗粒,再将胡萝卜切小块同入料理机中,西兰花和胡萝卜都打成碎粒;

3.处理西兰花时可当鸡胸肉入温水锅中煮至沸腾,捞出;

4.西兰花和胡萝卜粒倒入大碗中,将鸡肉切大块入料理机中,打成碎末;

5.西兰花粒、胡萝卜粒同入鸡肉末中,鸡蛋一一倒入菜中;鸡蛋有大有小,用量看菜糊的状态来调整,用勺子舀起来呈稍有流动性的糊状;调好后根据口味撒盐,再次搅拌均匀;

6.平底不粘煎锅先大火加热,再转小火,锅中倒少许油,用油刷刷均匀;再次将西兰花鸡肉糊搅拌均匀,取适量入锅中,用勺子将鸡蛋菜糊摊均匀,厚度大约在3毫米,越薄熟得越快,也越容易卷成卷;方形的锅比圆形的锅卷出的鸡肉卷没有边缘处的损耗,每一块都能卷成整齐的卷;

7.待底部蛋液凝固、表面还有一些水汪汪的鸡蛋液时,从一边向另一边卷起;顺着卷过去,不松不紧,蛋卷中间不要留空隙,利用表面未完全凝固的蛋液将每层粘合住;

8.鸡肉卷卷到锅边时,将封口朝下,用铲子稍微压一下,使封口处粘合结实;

9.将卷好的鸡肉卷在锅中滚动片刻,加热均匀,内部完全成熟,取出放入大盘中;

10.一共做了3个鸡肉卷;火大一点儿可使外皮出现少许焦痕,火小一点儿颜色就浅,口感无差。鸡蛋卷切块食用。

烹饪小贴士:

鸡肉的选购:

1.新鲜的鸡肉,肉质饱满,气味正常。仔细观察鸡肉的表皮,发现非常的新鲜,没有打过任何注射剂。这种鸡肉的价钱比较贵,并不是十分便宜的。选购鸡肉不可选购太便宜的,很容易买上有问题的鸡肉。吃后容易引起感冒问题。

2.用手指按压鸡肉后,鸡肉很容易立刻恢复。肉体有光泽,不会发黄发暗。一般选择现杀鸡肉更好,当健康的鸡肉脱掉毛后,也不会闭眼。

3. 观察鸡的脚掌薄厚程度。鸡肉的脚掌太厚,说明这个鸡在地面行走的时间很长,鸡的脚掌薄,说明行走时间短,是嫩鸡肉。一般鸡肉销量好的地方,人流量也比较多。

4.选鸡肉,一般可选择去超市购买,大型超市的鸡肉都有质量保证,会严格把关。观察鸡翅,一般鸡肉很容易在鸡翅上注水,这样称鸡肉可卖个好价钱,所以平时观察鸡翅是否骨头很脆,太脆的情况下是注射了激素。

你喜欢吃鸡肉吗?

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