汤美味美的3道下饭菜，年夜人孩子都喜好 -

【番茄蹄花煲】

主料

猪蹄：1只

辅料

番茄：2个；葱：适量；姜：适量；料酒：适量；白酒：适量；番茄酱：适量；白糖：适量

具体步骤

第一步

首先将猪蹄砍成块、番茄切块、姜切片、葱白切段。

第二步

锅中倒入半锅清水，淋入适量料酒，放入猪蹄，焯出血水，捞入凉水洗净。

第三步

将猪蹄倒入锅中，倒入清水，以水面盖过猪蹄为宜，加入姜、葱，淋入适量白酒，盖上锅盖，煮一个小时，然后捞出猪蹄，留原汤汁备用，将猪蹄的骨头剔除。

第四步

锅中放入油，下入番茄，翻炒出汁，再倒入适量番茄酱，少量的清水，煮开后，倒入猪蹄原汤锅中，接着放入猪蹄肉，盖上锅盖煲十五分钟后，加一勺白糖调味，就大功告成啦！

【清蒸龙利鱼】

主料

龙利鱼柳：适量

辅料

料酒：适量；柠檬：适量；生姜：适量；葱：适量；橄榄油：适量；蒸鱼豉油：适量

具体步骤

1.在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；

2.蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出；

3.葱切成小段后撒在鱼上；

4.锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；

5.加一点蒸鱼豉油即可。

【柴鸡炖蘑菇】

主料

柴鸡：适量；滑子菇：适量

辅料

食盐：适量；葱：适量；姜：适量；生抽：适量；黄酒：适量

具体步骤

第一步

鸡洗净剁成块，用清水浸泡一会，去除血水

第二步

鸡块飞水，然后用温水冲净，沥干

第三步

锅入油烧热，倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色

第四步

锅入油烧热，倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色

第五步

将锅中的材料移入砂锅，倒入跟材料齐平的温水，盖上盖子，小火炖30分钟

第六步

将锅中的材料移入砂锅，倒入跟材料齐平的温水，盖上盖子，小火炖30分钟

第七步

将蘑菇和泡蘑菇的水（适量）一起倒入砂锅中，继续炖至鸡块熟烂，最后加盐即可。

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