传闻连马爸爸都爱惨它了！咕噜噜焖出一锅鲜，好吃省心！ -

今天太幸运了

早上特意走路上班，结果就遇到一只双色异瞳小猫！

应该是家养小猫，偶尔出来遛弯，不像小野猫那么怕人。跟我对视了好一会，才摇着尾巴慢慢走掉～

瞳色和这只小可爱有点像

一路上我都在美滋滋地回味它看我的那个眼神，一蓝一咖双色的眸子里，满是温柔，欲语还休。

它一定很喜欢我！（不接受反驳）

哎，难怪大家都爱养猫吸猫，真的太治愈了！

我虽然也吸过不少同事的猫，但这种双色异瞳猫却很少见到。

上一次有幸遇见同款，还是前几年在绍兴旅行。

那只小橘猫趴在小吃店门口，闭着眼睛懒洋洋地晒太阳。

听见我的脚步声，抬头软软地喵了一声，像是打招呼：来啦～

只容得下2张桌子的小吃店，收拾得干净妥帖。

人一坐下来，小猫就悄咪咪凑过来，在你腿边蹭来蹭去。

害，这样的温柔暴击，谁能拒绝！

在那家小吃店里，除了第一次和异瞳小猫咪亲密接触，我还吃到了一份特别的“炒年糕”——

没错，这一碗端上来的时候我也愣了一下：我点的不是炒年糕吗，怎么给我一份汤年糕？

老板乐呵呵地说，我们这边年糕是这么炒的呀。

后来我才知道，原来我吃的，是嵊（shèng）州特色豆腐年糕。

嵊州这个地方，你们可能不熟悉，但提起一个人，你们肯定知道——马爸爸的祖籍，就是浙江嵊州。

嵊州是隶属于绍兴的一个县级市，在外知名度不高，但当地小吃却是一绝，坊间有浙江小吃看嵊州的说法。

比如大家熟悉的杭州小笼包，其实是嵊州人带往全国的，不过因为嵊州这个地方实在太小，所以借了杭州的名字出道。

除了小笼包，豆腐年糕也是嵊州响当当的美食，在杭州和上海都很有名气。

糯唧唧的年糕和柔软嫩滑的豆腐，这两种风格完全不同的食材，能碰撞出什么火花？

嵊州人给出了他们的答案：

年糕切小条，入锅爆香之后，加高汤和豆腐咕嘟咕嘟烩出一锅鲜。

汤底里一般还会加入雪菜和冬笋一同炖煮，一青一白，一酸一鲜，共同构成这一锅江南底色。

嵊州人常吃的年糕，和我们过年吃的糯米年糕不太一样，是用粳米做的，吃起来柔韧弹牙有嚼劲，不会黏软粘牙。

这种年糕在嵊州也被称为“磨糍”，是用磨出来的米浆滤去水分蒸出来的。

本好奇宝宝当然也尝试着自己做了一下，结果非常惨，成品硬得跟石头一样。

推荐你们直接网上买现成的，搜“粳米年糕”就能找到。

吃豆腐年糕，要先喝上一口汤，鲜润的汤划过喉咙，唤醒味蕾。

Q弹的年糕和软滑的豆腐都吸饱了汤汁，一个韧，一个嫩，相映成趣。

这会儿还没到冬笋的季节，我用了秋茭白来代替。

五花肉炸出的油香浸润汤底，红的胡萝卜、黄的鸡蛋丝、暗绿的雪菜、青碧的韭菜……各种颜色汇在一锅，不仅好看好吃，营养也丰富。

- 嵊州豆腐年糕 -

[ 食材 ]

粳米年糕200g 嫩豆腐150g 鸡蛋2个 雪菜50g 香菇4朵 茭白2根 胡萝卜 个 韭菜80g 猪前腿肉300g 蚝油 大勺 生抽 大勺 糖1小勺 盐 小勺 淀粉水1大勺

此配方为2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.鸡蛋2个加入1/2小勺盐和1大勺淀粉水打散

2.平底锅涂少许食用油，倒入蛋液晃平，煎至凝固出锅后晾凉切丝

3.年糕切成筷子粗细的条状、嫩豆腐切小块

4.香菇切片，胡萝卜、茭白切丝，韭菜切段

猪上肉去皮，肥肉部分切成薄片，瘦肉部分切成丝

5.锅热放入1小勺冷油，加入肥肉小火煸出猪油后捞出猪油渣

用猪油做出来的豆腐年糕会更香哦~不喜欢的小伙伴也可以直接使用食用油

6.转大火放入年糕翻炒至稍稍变软，放入 大勺生抽、 大勺蚝油、1小勺糖翻炒均匀

7.继续放入胡萝卜、茭白、香菇、雪菜翻炒出香味，加入开水或者高汤刚好没过食材

8.煮至汤汁浓稠放入豆腐块、肉丝煮2-3分钟

9.最后关火撒入韭菜段拌均，放上蛋丝即可

一锅嵊州豆腐年糕汤菜，散发出江南人特有的饮食习惯和特色风味。

清爽鲜香，不刺激，讲究的是细水长流的滋润感。

秋日天凉，咕嘟咕嘟炖上一锅，暖胃养人。

如果脚边还有一只猫猫绕来绕去，那可不就是完美生活的样子吗~

其实去年我差点也养了一只猫。

那时候朋友家的母猫生了四只超可爱的小猫咪，问我要不要带一只回去养。

我犹豫了很久，终于下定决心的时候，最后一只已经被人领养了。

养猫虽然不是一件特别复杂的事情，但终究是一条小生命，把它带回家，意味着一份沉甸甸的责任。

（那只差点被我带回家的小猫猫）

还是时机不到吧，我这样安慰自己。

或许某一天下班回家，听见一只小奶猫可怜巴巴地叫，拿无辜的大眼睛看着我，拿柔软的小脑袋蹭我的手心，我也会把它带回家吧。

菜菜的粉丝里边应该也有不少“猫奴”吧，你们和主子是怎么认识的呢？有什么有趣的故事吗？来评论区聊聊吧～

花式吃南瓜活动结束啦！

快来看看获奖名单有没有你吧

#好物推荐#

做豆腐年糕，不适合用糯米年糕，所以菜菜给你们准备了一款和粳米年糕口感很类似的弋阳年糕。

它是中国国家地理标志产品，传承了传统的“三蒸两百锤” 的独特手工艺制作而成。

洁白如霜，透明如玉，不黏不腻，又韧又滑，久煮不糊，家里屯上一些，一日三餐都方便~

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