教你做简单甘旨的客家黄酒煲鸡，鸡喷鼻浓烈好吃停不下来 -

周末在家，做一道美食满足家人的胃应该是很多人的追求。秋冬适宜进补，做一道客家黄酒煲鸡，鸡香浓郁，好吃而且滋补，主要食材准备起来也非常简单

这道菜中的客家黄酒有补气、活血袪寒、活络通筋的功效。而鸡肉是一种含高蛋白、低脂肪的肉类，减肥餐里很多食谱都是建议食用鸡肉，如果是女士，多吃一点也无妨。

准备食材：

土鸡半只切块

姜片6片

客家黄酒100ml（或农家自酿米酒）

步骤一：土鸡切块，清水洗净，生姜切片，用量杯准备好黄酒，食材准备好。

步骤二：沙煲洗净，用中火加热，水干倒入少许玉米油，油热放入姜片爆香。

步骤三：倒入鸡块煲内，翻炒，直至见不到鸡血时，倒入黄酒继续翻炒2分钟，再倒入清水，以没入鸡块为宜。撒入少许盐花，开中火，水开后，改中小火煲。

步骤四：煲至40分钟左右，差不多汤汁为鸡块的三分之一时，开中火进行收汁。放少许盐、生抽进行翻炒，当汁差不多只有锅底一层时且全部冒细泡时，关火，装碟上桌，好吃美味的黄酒煲鸡就制作好了。

注意事项：1、黄酒适量很重要，如果过多，会导致鸡肉太甜。2、中途注意观察水是否烧干，是否需要添水。3、不要加太多佐料，不然会将鸡肉本身的香味给掩盖掉。

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