11月它最肥，也最廉价，抓紧时候再吃一次，过了这阶段就吃不起了 -

这个海鲜就是皮皮虾了，以前很多人都跟我说喜欢吃皮皮虾但是实在是太难剥了，还要被皮皮虾的壳扎几下手才能吃到里面的肉，那就是你的方式不对了，具体的小方法也让我分享下面了， 大家可要仔细地看下去哦。

皮皮虾又叫濑尿虾，虾姑，这个11月也是皮皮虾最鲜嫩的时候，但是过了这一阶段皮皮虾就要开始慢慢的减少，再等一等吃的话，就要吃不起了，所以这个时候吃皮皮虾就是最好的时候。下面我们就来看看我做的这个椒盐皮皮虾好不好吃，喜欢的小伙伴可以跟我一起动手做起来。

【椒盐皮皮虾】

——所需食材——

皮皮虾500克，洋葱半个，大蒜3瓣，生姜1小块，椒盐粉1汤匙，五香粉1汤匙，盐1汤匙，生抽1汤匙，白糖半汤匙。

【制作步骤】：

1、准备好了所有的主食材，我们这里面用的洋葱要选用紫色的，做菜最好就不要用白色的圆葱，没有紫色的圆葱味道好。皮皮虾挑选大一点的，个头均匀地来吃。

2、把皮皮虾用清水多冲洗几遍，把皮皮虾身上的杂质都冲洗干净。把大蒜还有生姜切碎了备用。

3、洋葱洗干净了以后切成小丁，洋葱也是只用半个就可以了。

4、锅里面倒入适量的开水烧开，把皮皮虾放进去烧开1分钟左右把火关掉，捞出来。注意，皮皮虾在热水里面煮的时间一定不要太久了，不然皮皮虾煮的肉质老了，吃起来就不鲜嫩，后期剥的时候也容易碎。

5、锅里面再次烧热，倒入适量的油，油温7成热的时候把姜蒜放进去先炒出来香味，然后在把洋葱丁放进去翻炒，把洋葱丁炒至变色即可。接下来加入1勺五香粉和1勺盐，1勺椒盐粉继续翻炒。

6、把皮皮虾倒进去开始翻炒，皮皮虾要是太干的就少放点水进去炒。

7、最后翻炒得差不多了把生抽，白糖，盐都加进去，翻炒均匀就可以出锅了。这样炒出来的皮皮虾非常的有滋味，我感觉比清蒸的还要好吃。大家也可以多放一点蒜蓉，做成个蒜蓉味的皮皮虾味道也不错的。

【小贴士】：

1、分享给大家一个剥皮皮虾的小方法，我们准备一个剪刀，然后把皮皮虾两侧的用剪刀剪开。然后把皮皮虾一打开就可以得到个完美的皮皮虾肉了。

2、油要多放一点，不然烧出来的皮皮虾不够酥香。

3、买大只的皮皮虾来吃，这样吃起来肉多，过瘾。

【文案编辑】：目海食吃货日记

点此返回电影网