今天的晚餐主食做了饼，搭配肉汤，营养丰硕又好吃，家人都很满足 -

大家好，我是蓉儿！又到了晚餐时间，今天我们来偷个懒儿吧！做个懒人版的快手晚餐，有饼有肉还有有汤，好吃还简单

食材清单

中筋面粉300克、酵母3克、鸡胸肉2块、凉水230克、香菇4个、西红柿3个、鸡蛋1个、盐适量、葱花适量、姜蒜末适量

制作步骤

1、先来和面，300克中筋面粉、3克酵母、230克凉水，用筷子搅拌成没有干粉的稀糊状，盖上保鲜膜醒发20分钟；

2、醒面的时间我们来个丸子汤，2块儿鸡胸肉先切小块儿，然后加到绞肉机中打成泥，先盛出来；

3、再来4个香菇绞成小碎丁；

4、打好的鸡胸肉泥中再来1颗鸡蛋，顺着一个方向搅打上劲儿；

5、接着把香菇加进来后调味儿，1勺盐、少许白胡椒粉、1勺姜末、1勺蒜末、1勺生抽、1勺料酒、3勺清水，继续搅拌，一直朝着一个方向搅打至粘稠；

6、起锅烧水，现在来捏丸子，用虎口挤出肉泥，再用勺子舀起放入锅里，超级简单的鸡肉丸子就做好了，煮丸子的水一定不能开，温水下锅就行

小火慢慢地煮，煮至丸子全部飘起来后就可以捞出来了；

7、接着我们来做饼，面团儿开始微微发起来了，首先在砧板上多撒些干面粉，把面团儿取出来后，表面再撒些干面粉防粘，不用揉，稍微的整理下后直接用擀面杖擀开擀薄；

8、擀成一大张长方形的面饼后表面刷油，再撒少许的盐和适量葱花；

9、然后从下向上的卷起来，卷好后收口处捏合，再分成小剂子；

10、最后把小剂子两端的收口捏起来后团成圆形

全部做好后用手掌压成小饼，面饼的生胚就做好了；

11、平底锅预热刷油，放入面饼，表面再刷一层油锁住水分，盖上盖子用中火烙，烙至一面金黄后翻烙另一面，两面都变成金黄色后出锅；

12、这个饼是非常软的，烙的时候还会微微地鼓起来一些，不用揉面的懒人葱花饼就做好了

你看，要多软就有多软；

13、接着我们来煮汤，3个西红柿洗净后切小块儿；

14、起锅热油，下蒜末爆香，把西红柿加进来翻炒，加一勺盐更容易出汁，炒到西红柿完全软烂后加一碗清水盖上煮开；

15、然后下鸡肉丸子，盖上继续煮5分钟让丸子入味儿，出锅前撒上小葱花，酸爽鲜嫩的鸡肉丸子汤就做好了。

一人一碗汤，再来几个葱花饼，有荤有素还有饼，美美的一顿晚餐就做好了。好了，不说了，我要开饭咯！

【蓉儿贴心提示】

1、鸡胸肉泥加上肉泥后朝一个方向搅拌，这样肉馅儿的粘性越好，吃起来更加有嚼劲儿；

2、饼的面一定要软，做出来才会好吃，不用揉，稍微的整理下后直接用擀面杖擀开擀薄，表面不是非常光滑也没事儿，松弛的时间越久面团儿的延展性和柔软度都会越好；

3、炒西红柿时，里面提前加上适量的盐，可以让西红柿更好地出汁哦。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。

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