秋冬早餐，营养粥配葱花饼，营养热身，半小时上桌，年夜人孩子喜好 -

秋冬早餐，营养粥配葱花饼，营养暖身，半小时上桌，大人孩子喜欢！其实，今儿早餐我真的是随手一做，平常还拍拍过程，赶上周末我也犯了懒，没想到网友们纷纷对那道葱花发面饼感兴趣，还有喜欢圆白菜牛肉粥的，既然这样，应大家要求，宝妈就把做法分享给大家，美食的路上大家共同学习成长

宝妈家营养早餐：葱花发面小软饼，圆白菜牛肉大米香粥，蒸鸡蛋芋头和山药土豆，桔子。

霜降后早晚更加冷了，早餐别嫌费事，暖乎乎地吃，一上午都不觉着冷。这一桌早餐30分钟清松搞定，很家常，食材好找，做法不难还快手，很适合秋冬季，润燥还不上火，营养丰富！

圆白菜牛肉大米香粥，这道暖身营养粥，强烈推荐！说实话，它比直接熬的小米粥和杂粮粥好喝太多了，关键是还能吃到好多蔬菜，软烂的菜和粘稠的粥口感相融合，着实令大人孩子喜欢，即使是不爱吃蔬菜的小朋友也会吃上这回想那回。

4口人的量，食材是圆白菜少半个切粗丝，泡水洗净；隔夜米饭满满一大碗；酱牛肉适量切丁或块；炒锅里加植物油烧温热，加入葱花和生抽炝锅炒香，倒入圆白菜丝大火炒到打蔫出汤，加入清水，倒入米饭搅匀，大火烧开中火熬粥至半粘稠，放入酱牛肉丁熬粘稠，加盐调味，滴入几滴香油就可以出锅了。

这道暖身营养粥，圆白菜也可以换成大白菜叶的部分，牛肉可以换成烧鸭烤鸡之类的熟食，没有的省略也行，照样好吃！

葱花发面软饼，被网友心心念的小软饼，纷纷要做法，不好一一回复，这里详细说一下。

日常中，我们都喜欢揉面团来做发面饼，但是会存在口感发干发硬的现象，宝妈今儿用了搅面糊的方法，面粉增加了含水量，成品更加柔软可口。

食材（五口人的量）：普通面粉400克，干酵母4克，鸡蛋2个，盐半勺，葱花半小碗。先把面粉里拌入盐和干酵母，磕入俩鸡蛋搅匀，再加水搅成很稠、用筷子搅阻力很大的面糊，放入冰箱冷藏慢发酵一夜至表面好多气泡。

这个加水量不用纠结具体克数，中式面食没有西式糕点那么严格，多点少点影响不大。

早起，把葱花倒发酵好的面糊里，不要过多搅拌，保留大气泡更松软，简单把葱花绕到面糊里即可。

电饼铛刷植物油预热，双手蘸水防粘，左手托抓起一把面糊，顺着虎口处挤出，右手一刮快速放在饼铛上，照这个样子做好所有小饼，撒芝麻，合拢饼铛，蛋饼功能，上下火烙3分钟左右就完成，葱香浓郁，口感筋道还很软。

要点是不要烙久了，水分蒸发掉也会变硬。吃不完的小饼凉后装入保鲜袋里室温保存，下回再吃的时候还是软乎乎的。

营养蒸，一锅出简单又省事。鸡蛋和土豆山药芋头，处理干净切开；一锅两用的臻米UFO饭煲压力锅，换上饭煲专用内胆，里边加水后放屉，码上食材，营养蒸微压30分钟完成。

做营养蒸，除了周末不着急，平常我都是预约完成，早起直接吃，一分钟都不用等。

宝妈家的早餐就分享到这里，你喜欢的发面饼和粥学会了吗？如果还不明白，别着急，找个时间我单独发一篇葱花饼的文章供大家参考。

天冷了，大家都来说说你家早餐怎样吃，欢迎一起来讨论分享哦！

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