三天两端吃点它，对眼睛好，孩子吃还补营养，我家每周都吃3次！ -

三天两头吃点它，对眼睛好，孩子吃还补营养，我家每周都吃3次！它就是芝麻肉松了，芝麻中含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，含钙量是牛奶的2倍，尤其芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸，常吃能使眼睛明亮。而今天带给大家的这个芝麻肉松，是芝麻和牛肉的搭配，牛肉松里加了芝麻，超级香，经常挑食的孩子都吃的停不下来，经常吃还能增强免疫

芝麻肉松

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配料：

牛肉 400克、芝麻 适量、精盐 适量、姜 适量、花生油 适量

烹饪步骤：

1.锅入水煮沸，倒入牛肉，姜片，加少许盐，中小火煮至软烂

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2.捞出牛肉

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3.牛肉捞出沥干，冷却至常温，倒入保鲜袋。用擀面杖来回滚动压散牛肉

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4.起锅开小火，倒入牛肉，小火翻炒约五分钟，炒至八分干左右，再倒入小碗中冷却

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5.冷却后的牛肉倒入料理机搅拌杯中

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6.搅打成蓬松状重新倒回锅内

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7.熟芝麻倒料理机干磨杯中磨成粉

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8.芝麻粉和牛肉一起小火翻炒一小会儿，炒至干透后倒入碗中。要是翻炒后还不够细碎，可以再搅拌一次就可以了

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烹饪小贴士：

我们该如何辨别黑芝麻的真假呢？

1. 看颜色

正常的黑芝麻用水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。或用打湿的纸巾揉搓黑芝麻，不掉色的是真的，否则可能是假货。

2 .品味道

品尝味道也可以鉴别真假，真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味；而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有其他不正常的味道，而且发苦。

3 .看断口

黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白色。鉴别时可以用刀切开或掰断黑芝麻，看看里面是不是白色的。

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