广西的鱼到底有多好吃？纷歧样的养殖方式，培养纷歧样的风味 -

来源：蓝光高清影视-348电影网发布时间：2020-10-27 浏览次数：43

一般来说，应该是沿海人民吃鱼吃得比较多，不过不同地域不同特色，即便是在内陆，依然有不一样的美食。而在广西，吃鱼也是一件非常习以为常的事情。但这个“鱼”却和别的地方有些不一样，不知道大家听说过“禾花鱼”吗

这是广西的一种特色鱼类，一般多分布在广西的北部，像桂林全州和柳州融水都是禾花鱼的主要产区。“禾花鱼”的主要品种是鲤鱼，而之所以有这个名字，是因为它和一般的鲤鱼养殖有所区别。通常来说，鱼儿们都是养在池塘的，然后喂食的也都是饲料和草。不过禾花鱼就不一样，它主要是放养为主，将鲤鱼养在稻田里，鱼儿就以吃田里的杂物以及稻谷落下的禾花为生，因此得名“禾花鱼”。

这样有点特殊的养殖风味，自然也就造就了禾花鱼的别样滋味。它的肉质细嫩，营养丰富。因为鲤鱼主要吃的是禾花，所以鱼肉还自带一股清香，不管是清蒸、红烧又或者是香煎、爆炒都是极好的。稻田养殖的鲤鱼个头并不会大的出奇，但也不会影响禾花鱼的好滋味。相反，这样能够让禾花鱼更好地与各种食材相结合，创造出不一样的风味。