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在传统酱牛肉方法上进行改良，配上分子液氮技术让玫瑰瞬间脆香，撒在牛肉卷上，让人眼前一亮
原料：
牛腱肉500克，A料（西芹50克，香菜10克，姜、蒜、干葱各5克）。
调料：
厨邦酱油、厨邦特级老抽各50克，自制酱汁4克，分子玫瑰5克。
制作：
锅内放入牛腱肉，加入A料，倒入厨邦酱油、厨邦草菇老抽，再倒入清水没过食材，大火烧沸，中火煮1个小时关火，再焖30分钟取出，切成薄片装盘，用分子玫瑰装饰，上桌时搭配自制酱汁即可。
自制酱汁：
锅内倒入厨邦100%菜籽油5克烧热，放入豆瓣酱5克煸香，放入厨邦酱油、厨邦草菇老抽、广东米酒各30克，鸡粉2克，倒入牛肉汤150克，放入冰糖100克，小火将冰糖熬化，盛出晾凉即可。
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