真正补血的食材是它，天天炒一盘，做法简单，气血足了，神色更红润 -

正在秋季，全家人都需要营养，尤其是家里有孩子，孩子想要身体好，记得多给家人吃高营养的食材，很多人只知道吃猪肉牛肉，虽然营养价值高，但是价格非常贵，其实猪身上有一种食材，铁元素含量最高，堪称天然的“补血王”，秋季补血别错过它。真正补血的食材是它，每天炒一盘，做法简单，气血足了，脸色更红润

【青椒土豆片炒猪肝的详细步骤 】

食材清单：准备一大块猪肝（一定要购买新鲜的嫩猪肝，记得看一下色泽和弹性），挑选一个黄心土豆（土豆皮要光滑，土豆掐起来有水分），料酒和啤酒少许，食盐少许，2个青椒（选择皮薄肉厚的青椒），少许生姜和大蒜，清水少许，玉米淀粉少许，生抽少许，葱少许等等。

烹饪难度：猪肝需要清洗干净，猪肝要腌制处理，炒猪肝要掌握火候，土豆片需要冷水浸泡，洗出里面的淀粉物质。

第一步：挑选好的猪肝切成薄片（记得要逆着纹路切，不要切太厚，炒出来的猪肝非常老）

第二步：将猪肝片放在碗中，然后加上半罐啤酒泡一泡，反复清洗几遍，然后用清水沥干水分。

第三步：加上一些料酒，加上生抽少许，加上一些食用油，然后包裹住一层玉米淀粉，用手抓一抓，这样猪肝非常嫩，猪肝炒出来不会很腥。

第四步：将猪肝腌制15到20分钟，烧一锅热水，然后开小火煮，将猪肝片下锅焯水，煮猪肝的时间不要太长，然后将猪肝片快速捞出，猪肝不会特别老，也不会特别苦。

第五步：将土豆削掉土豆皮，土豆切成薄片，然后将土豆片浸泡在清水里，这样主要是清洗里面的淀粉物质，然后控干水分。

第六步：将葱姜蒜分别切好，然后锅底加上冷油烧热，然后加上葱姜蒜爆香，倒入焯水后的猪肝片，大火爆炒一会儿。

第七步：加上一些干辣椒，加上土豆片一起煸炒，加上一些青椒块，等待煸炒入味。

第八步：加上一些生抽，蚝油一小勺，撒上食盐，一些鸡精，中火翻炒一会儿，等待猪肝炒熟，然后加上一些葱，装盘。

厨房小贴士：青椒土豆炒猪肝的烹饪难度不高，猪肝需要切成薄片，猪肝需要先用清水冲洗和啤酒浸泡，猪肝要用生抽和料酒去腥，加上玉米淀粉增强口感，还需要将猪肝焯水几分钟，然后热锅冷油加葱姜蒜煸炒，加上猪肝大火爆炒，加上一些泡好的土豆片，青椒块，快速煸炒一下，加上一些调味料即可，均匀翻炒片刻即可。

推荐语：猪肝一直是餐桌上高营养的食材，猪肝有着丰富蛋白质，氨基酸和维生素A，铁元素含量也非常高，有着补血之王的美誉，给家里人补血补铁，还可以加速血红蛋白的生成，还能补充营养，让气血足了，身体越来越强壮。

你们学会这道补血的黄金搭配的做法？（所有图片来自网络）

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