越吃越喷鼻的下饭菜，味道鲜营养全，健康好吃不上火，家人吃爽了！ -

糖醋鸭

用料

主料鸭腿600克胡萝卜50克

辅料油10毫升料酒20毫升生姜4片八角4颗醋2汤匙洋葱20克青椒20克老抽15毫升生抽30毫升白糖2汤匙

做法

1.鸭肉泡清血水，用料酒，八角，生姜片，生抽腌制4小时

2.然后斩块

3.准备调料

4.准备切好好洋葱，胡萝卜和青椒

5.鸭肉冷水下锅绰水后捞起洗净

6.锅内加入适量底油温油加入调料爆香

7.加入鸭肉煸炒出香味后加入料酒

8.加入生抽和老抽

9.加入开水，水量和食物平即可

10.盖上大火烧开后转中小火焖至鸭肉熟

11.打开把蔬菜加入翻炒均匀

12.加入醋调味

13.加入白糖调制到自己最爱的糖醋味熄火出锅

蚝油芦笋香菇

用料

主料芦笋姜250克鲜香菇80克

辅料油20毫升盐2克姜末5克蒜末5克蚝油一汤匙白糖5克耗油一茶匙香油一茶匙

做法

1.取所需的姜末和蒜末

2.香菇洗净切条，芦笋洗净后切段

3.香菇和芦笋倒入沸水绰水捞起

4.一汤匙蚝油用2汤匙清水调均匀

5.热锅加入油，油温5分热加入姜末和蒜末爆香

6.之后倒入食材煸炒出香味加入煸炒

7.加入耗油调味

8.调好的蚝油汁倒入锅内煸炒均匀

9.加入白糖提鲜

10.滴入香油煸炒均匀后熄火出锅

彩椒洋葱牛肉片

用料

主料牛肉300克彩椒70克洋葱50克

辅料油20毫升料酒15毫升盐2克生姜片3片蚝油15毫升生粉一汤匙

做法

1.牛肉片洗净后加入料酒，蚝油，盐，生粉，抓匀腌制进冰箱冷藏2小时

2.准备生姜片，洋葱和彩椒分别洗净切片

3.热锅待油温5分热

4.下入牛肉片滑炒至全部变色捞起控油

5.留有底油下入生姜片和洋葱爆香

6.再把牛肉片回锅翻炒均匀

7.倒入彩椒翻炒出香味

8.加盐调味

9.加入蚝油翻炒均匀后熄火出锅

麻辣海带丝

用料

主料海带丝400克

辅料花椒粒10克辣椒面1/3茶匙小葱2棵香醋3茶匙白糖1茶匙大蒜5瓣食用油2茶匙食盐5克

做法

1.主要食材：海带丝、花椒粒、大蒜、小葱、花椒面

2.小葱和大蒜分别切末备用

3.海带丝放入沸水中煮透。

4.焯过水的海带丝控干水份放入容器中

5.加入切好的葱末、蒜末和辣椒面

6.锅中放入食用油加入花椒粒小火炸出香味。

7.炸出香味后把花椒粒捞出不用，油稍微凉一下慢慢倒在辣椒面和葱蒜末上激出香味。

8.依次加入食盐、食醋、白糖

9.拌匀即可。

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