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秋天是收获的季节,泡瓶貌美的红石榴果酒。留住喜欢的果香,温一壶酒,看一本书,太惬意啦~红石榴中含有花青素和红石榴多酚,阔以抗氧化哦,还能帮助补充肌肤水分。让肌肤明亮柔润起来美容养颜必备,一起喝出好皮肤
泡酒超简单,按照下面的步骤,一次就能成功!
准备食材
玻璃瓶500ml*2
突尼斯软籽石榴3个约500g
冰糖/黄冰糖约500g
白酒一瓶使用量约300ml
准备工作
玻璃瓶容器消毒,用流动的水对玻璃瓶进行冲洗,内外全部冲洗干净,包括瓶盖上的垫圈也要取下来清洗干净。
将瓶子放入锅中,加冷水一起烧开煮沸10-30分钟后将瓶子从水中捞出倒扣沥干。
巧剥石榴小妙招(剥的时候手部清洁不沾水)
1用开果器子绕石榴顶部划一圈
2沿着石榴的分区分别切开
3沿着切开的缝隙掰开,石榴就可以轻松剥开啦~
制作过程(使用的工具全程不要沾水)
将石榴放入已经消毒沥干无水的玻璃容器中,再铺上冰糖,石榴和冰糖的比例为1:1,喜欢甜味的冰糖也可以多放一些。白酒倒至九分满,发酵的过程中会产生气体需要空间,前三天记得打开瓶盖排气哦~
注意事项
1容器的消毒:
首先泡酒全程要保证手部和使用的工具清洁不沾水玻璃瓶一定要提前消毒,除了上面说到的开水消毒方法,也可以放入消毒柜消毒和用酒精消毒, 这里再说一下酒精消毒法:
将适量75%酒精倒入瓶中,摇晃瓶子进行瓶内消毒,消毒完毕后倒出酒精,瓶外可以使用棉签蘸酒精擦拭。尤其是瓶口和垫圈要擦拭干净,处理完毕后阴干即可。
2石榴的选择:
石榴经过风吹日晒,表面会有疤痕和斑点,不影响口感的8月初的石榴籽颜色会比较浅,籽的颜色会随着果子周期变红,建议大家选择9月后的石榴, 颜色偏深红,泡出来的酒会更鲜艳也会更甜吃不完的石榴一定要放在冰箱里冷藏哦~
3酒的选择:
酒精度越高泡出来的酒味越浓,在泡的过程中酒精度也会降低,慢慢被果汁味覆盖。想要早点喝的就选十几度的清酒,能喝高度数的可以选四五十度的,泡出来的酒味更浓。
4泡酒的时间:
一个月后可以尝鲜,三个月最佳,前三天要打开盖子排气,时不时晃一晃瓶身,这样味道会更均匀确认过眼神,是喜欢的果酒颜色。
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