泰式炫彩凉拌粉 -

作者：弼然想念

喜翻迷

食 材

海鲜（虾、红蛤肉）、海米、粉丝、辣椒、蒜、香菜、洋葱、柠檬、糖

步 骤

1、海鲜焯熟，粉丝煮熟后过凉水控干水分。石臼内放辣椒，蒜瓣捣碎，放一小勺砂糖（椰糖），三勺鱼露，一个青柠挤汁。

2、盘内放酱料，在酱料上码放粉丝，海鲜，洋葱，香菜，食用前拌匀即可。

小贴士

泰国街边有很多地方卖这种颜色很漂亮的凉拌粉，小编说一下怎样用最简单的方法给粉丝染色。

蝶豆兰花蓝色

取6朵蝶豆兰花（蝶豆花茶），放到碗中，加少量开水浸泡，注意水越多花茶颜色越浅，待茶水颜色很深的时候，把花捞出，取粉丝泡入。

蝶豆兰花+柠檬汁紫色（雪青色）

泡好的蓝色蝶豆花茶中挤入几滴柠檬汁，待颜色变化后泡入粉丝染成浅紫色

常用的食物染色如：紫色火龙果汁，紫甘蓝汁，菠菜汁，胡萝卜汁，南瓜等等。

喜翻说

有小伙伴留言问有没有喜翻粉丝群，想进群的喜饭在公众号内私戳“喜翻有我”哟~

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