牛奶居然还能烤着吃？奶喷鼻浓烈，进口即化，隔着屏幕都喊喷鼻 -

烤牛奶—奶香浓郁，外酥里嫩，像极了没有蛋挞皮的蛋挞

用料：

牛奶500克、淀粉50克、白砂糖10克、鸡蛋1个；

烹饪步骤：

1、用过滤网将蛋黄和蛋清分离，各自装盘备用；

2、准备1个奶锅或平底不粘锅，加入牛奶、白砂糖、蛋黄搅拌均匀后，再加入淀粉搅拌至无颗粒（防止结块）；（再加一片芝士会更加浓郁喔）

关键点：记得把搅拌后的牛奶用过滤网刷一遍再熬，这样口感才细腻，不然熬出来的牛奶酱全是面疙瘩，吃起来肯定口感糙。

3、小火加热，边加热边不停搅拌（防止粘锅），至浓稠状态即可关火；

4、将牛奶酱倒进玻璃模具里面，抹平，等放凉后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上；

5、等牛奶酱冷却凝固定型后就可以脱模了，把玻璃容器倒扣，取出奶冻，用水果刀切成块状；

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6、烤箱上下火230℃预热10分钟，在烤箱预热过程中，将奶块表面刷上一层淀粉、一层鸡蛋清，一层面包糠，均匀裹制后放入有油纸的烤盘中；

7、将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火180℃，烤20分钟即可。（烤箱温度及时间一定要根据自己烤箱的脾气来喔）

烤牛奶的烹饪步骤并不难，但不少人按着网上的教程制作出来的烤牛奶都不理想，不好吃，不成型，口感糙等等，其实烤牛奶要做好的关键在于材料配比、烤箱温度和时间，这个需要不断制作，自己琢磨出经验来。

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