超下饭的7道家常菜谱分享，每一道都简单省事，家人有口福！ -

糖醋藕

食材：莲藕 葱蒜 小米辣

制作步骤

调酱汁：碗中放入半碗清水十两勺生抽十两勺香醋十一勺老抽十少许盐十一勺淀粉，搅拌均匀备用

莲藕去皮洗净切小丁，葱蒜、小米辣切好备用。锅中烧水，水开放入藕丁煮两分钟捞出

热锅入油，放入葱蒜炒香，倒入藕丁翻炒均匀，淋入酱汁，加入小米辣，大火煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可

辣炒蛤蜊肉

食材：蛤蜊肉，线椒，小米辣，蒜瓣，姜，料酒，盐，生抽。

步骤：

1、蛤蜊肉解冻后冷水下锅，加入料酒和姜片煮四分钟捞出。

2、锅中少许油，加入辣椒和蒜爆炒出香味，再加入焯过水的蛤蜊肉翻炒。

3、加入一勺生抽，小半勺盐翻炒一会即可出锅。

酱汁豆腐

食材：豆腐，胡萝卜，木耳，生抽，老抽，白糖，盐，玉米淀粉做法

做法

调酱汁：碗里一勺老抽 两勺生抽一勺醋 半勺白糖 一点盐 半勺淀粉

木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，豆腐切块

锅里入油，葱姜蒜爆炒，放入胡萝卜丝木耳丝翻炒均匀加入豆腐块，倒入酱汁和少许水！小火煮至汤汁浓稠即可

蒜蓉红薯叶

食材：红薯叶，大蒜，盐，胡椒粉，鸡精。

步骤：

1、准备食材，红薯叶选最嫩的部分，放一勺食用盐，在清水中浸泡，并清洗干净。

2、大蒜切蒜末。

3、锅中放油，放大蒜爆香。（如果家中有猪油可以放一勺猪油。）

4、放入红薯叶，大火翻炒，红薯叶变翠绿后，放盐，放胡椒粉鸡精，炒匀后立即关火盛出。

韭菜花炒虾

食材：韭菜花，虾，蒜头，姜，葱，盐，油，鸡精，蚝油，淀粉。

步骤：

1、韭菜花切段，大概五厘米左右，开水过一下，沥干备用。

2、虾去壳挑掉线，加点淀粉备用。

3、大火热油，下蒜头、姜、葱爆香后，倒入虾仁爆炒。

4、倒入韭菜花少许鱼露大火继续翻炒，加少许清水，再加适量的盐和鸡精，蚝油提鲜

双结烧肉

原料：五花肉400g、干海带结20g、腐竹结50克、甜面酱20克、葱、姜、老抽、生抽、八角1个、桂皮1小块、

做法：1、海带、腐竹结提前半天泡开

2、五花肉切大块。

3、锅里热油，放入五花肉，小火煎出肉里的油，至肉表面发黄收紧

4、、加入葱姜片翻炒几下，加老抽、生抽、甜面酱炒匀。

4、加入海带、腐竹结，倒入足量开水，加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖20分钟左右

5、大火收汁即可出锅。

莴笋焖腊肉

材料：腊肉、莴笋、盐、酱油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、姜

做法：

1.把腊肉浸泡5小时，洗净，用蒸锅蒸熟

2.捞起凉透切成2厘米长的段

3把莴笋去皮切好

4.辣椒切段、葱姜切末

5.热锅，下腊肉翻炒出油

6.下大蒜末、辣椒炒出香味

7.下莴笋翻炒均匀

8.加少许盐和酱油

9.翻炒均匀

10.加锅盖焖小火5分钟

11.加鸡精翻炒2分钟即可

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