秋季转凉，如许搭配吃早餐，家常味美营养多，热身又热胃 -

天气越来越凉了，北方气温下降明显，早晚温差最大，有了丝丝早冬的感觉，骑着电动车出去，小棉袄都得穿上了。小时候，常听老人说“外穿三层，不如里穿棉”，大人们也会常叮嘱，天冷的时候、要吃得热热乎乎的，手脚才热乎，身上才会暖和

宝妈每天都会用心为家人做早餐，无需多精致，却家常味美，暖心又暖胃！我家秋季早餐搭配，有干有稀，勤快宝妈还做了营养小炒，时令水果也不放过，每一碗、每一盘美食都透着对家人的爱，秋季干燥不担心，天冷也不怕，这样的早餐，润燥还暖身~

宝妈家秋季营养早餐:香蕉发面软饼，12种杂粮米糊，圆白菜胡萝卜丝炒鸡蛋，脆柿子和冬枣。朴实的一小桌，应季，家常又味美，关键是对家人口味，吃得美着呢！

12种杂粮米糊，这个米糊，是我家四季常喝的，滋养脾胃。它不光食材多样，营养也是给足了，一碗这样的米糊一下肚儿，身体想不强壮都难。

这12种杂粮都是啥：莲子，薏米，黑米，黑苦荞，燕麦，大麦，糙米，芡实，小米，小麦，荞麦，红小豆。每次买半斤掺兑到一起，随用随取。

最近宝妈家5口人吃饭了，量怎样掌握？5口人得5小碗米糊才够喝，我的经验是用手抓米比较靠谱，6把杂粮米，加水量是1400毫升。杂粮浸泡一下更细腻好吸收，最好是头一天晚上浸泡，早起用加热破壁机来制作完成。这个米糊，不光对身体好，味道还很香，深受家人喜爱！

圆白菜胡萝卜丝炒鸡蛋。白煮蛋最适合早餐吃，但经常白煮着吃总会觉着烦，我的方法是搭配蔬菜来炒，这样既丰富了营养，还是佐餐小菜，香喷喷剩不下。

做这道菜，先把鸡蛋摊成鸡蛋块盛出备用；再葱花炝锅，倒入圆白菜丝和胡萝卜丝大火炒断生，倒入鸡蛋，加盐炒匀出锅！这菜，盐要后放，早了出汤多

香蕉发面软饼，被家人反复提上餐桌的面食，发面的，软软乎乎还香甜，有水果还有鸡蛋，也着实好吃。

香蕉发面软饼需要的食材：350克普通面粉，干酵母4克，白糖1勺，鸡蛋1个，熟透的香蕉1根，清水适量，植物油少许

面粉里加入干酵母和白糖拌匀，再磕入1个鸡蛋用筷子搅匀，加水搅成稍稠点的面糊，盖上盖子发酵至表面有密集气泡。做早餐用，现发面会来不及，好的方法是睡前搅面糊，再盖好放入冰箱冷藏室慢发酵一夜，早起直接用就可以。发好的面糊搅两圈，再把把香蕉去皮后刮泥，倒入面糊里

无需太多搅拌，用筷子绕两圈差不多就行。面糊如果搅时间长了会起筋，发好的大气泡会减少，烙出来的成品暄软程度也会打折扣

电饼铛刷少许植物油预热，用饭勺舀面糊到电饼铛上，铺平，合上饼铛烙4分钟左右，用手按一下饼面回弹，就是熟透了，无需翻面。

这些面糊，我用28寸的电饼铛烙了1.5张发面饼，烙饼的面糊不要太薄，面糊厚点饼才有长个儿空间，暄乎。

烙好的香蕉发面饼，切开瞧瞧组织，蜂窝很多，由于是搅面糊烙的发面饼，水分含量要比揉面团的多，烙出来的饼自然也会更软乎。这饼，凉热都好吃，可以多烙几张，凉透后装入保鲜袋封好，第二天再吃依然美味！

宝妈家的营养早餐就做好了，大家说说你们的早餐都是怎样搭配的，有啥更美味的吃法，欢迎一起讨论分享哦！

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