土豆烧牛肉的家常做法，软烂喷鼻甜，营养又甘旨 -

土豆烧牛

主料:

土豆，牛肉，胡萝卜

辅料:

葱，姜，大料，香叶，白酒，桂皮，陈皮，油，盐，白糖，老抽，鸡精

制作步骤:

1.准备好食材，土豆，胡萝卜洗好备用，牛肉备用

2.将牛肉切成小块，锅中放入冷水，然后将牛肉放入锅中焯烫

3.葱，姜，调料都准备好

4.锅中放入油，等到油烧热后，放入调料，将调料爆香，再放入牛肉，翻炒片刻

5.锅中倒入白酒，炒香

6.锅中放入老抽，炒至上色

7.锅中放入适量白糖，翻炒均匀

8.锅中放入适量的开水

9.大火煮开，中小火焖1个半小时

10.锅中放入土豆和胡萝卜

11.小火烧20分钟，加入适量盐进行调味

12.大火收汁就好了

拓展:

吃土豆的好处:

1.补充营养，土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能

2.养胃，土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能

3.宽肠通便，土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助排便，防止便秘，预防肠道疾病的发生

4.预防动脉硬化，土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。黏液蛋白能使消化道、呼吸道以及关节腔保持润滑，预防心血管的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生

5.利水消肿，土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复

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