典型的家常下饭菜，咸鲜微辣，开胃又解馋，多预备一年夜锅白米饭吧！ -

干煸

用料

主料鸡肉1/2只尖椒150克

辅料干辣椒10个花椒20粒姜10克蒜10克葱2根豆瓣酱2茶匙老抽1茶匙白糖1/2茶匙食盐1/4茶匙味精1/4茶匙

做法

1.鸡肉冷水下锅，煮出血水

2.洗净沥干水分

3.准备干辣椒、花椒粒、姜蒜片，葱花。尖椒洗净切小段

4.青椒放入无水无油的锅中。小火干煸，表面起皱有斑点即可

5.锅中油烧热，放入鸡块 炒干水分

6.放入干辣椒、花椒粒、姜蒜片炒出香味

7.加入豆瓣酱、老抽、少许白糖和食盐，翻炒均匀

8.中小火，将鸡肉慢慢煸炒至干香熟透

9.倒入煸好的尖椒，翻炒片刻。放入少许味精调味、撒入葱花即可

焖南瓜

用料

主料南瓜230克

辅料花椒10粒食盐1/4茶匙水适量小葱1根

做法

1.南瓜去皮、洗净

2.切块

3.锅中放少许油、烧热。放入花椒粒炒香，倒入南瓜翻炒至稍稍有点焦

4.加水，刚好没过南瓜就可以了

5.大火烧开转小火，焖至南瓜糯软 放入食盐调味

6.起锅前撒入葱花 炒匀即可

辣椒炒肉

用料

主料辣椒250克猪肉250克

辅料食盐1茶匙淀粉1茶匙豆瓣酱1茶匙酱油2茶匙白糖1/2茶匙味精1/4茶匙

做法

1.辣椒去蒂，用淡盐水浸泡半小时

2.洗净切丝，放入食盐腌制5分钟后冲洗干净

3.猪肉切片，将肥瘦分开、瘦肉放少许淀粉抓匀

4.锅中加少许油，烧热。放入肥肉 煸炒出肥油

5.肉片煸透，至微微卷起。放入瘦肉、加入豆瓣酱、酱油炒匀

6.倒入辣椒，大火快炒至断生

7.放入白糖、少许味精炒匀即可

韭黄炒肉丝

用料

主料韭黄200克里脊肉160克

辅料淀粉1茶匙酱油2茶匙花椒粉1/4茶匙豆瓣酱2茶匙味精适量

做法

1.准备食材：韭黄、里脊肉

2.里脊肉切丝，放入淀粉、酱油、少许花椒粉抓匀、腌制入味

3.韭黄洗净切段

4.锅中放少许油，倒入肉丝炒至变白，盛出备用

5.倒入韭黄，放入豆瓣酱

6.倒入酱油，炒匀。大火快炒至断生

7.倒入肉丝

8.放入少许味精炒匀即可

返回爱影视