年夜型粉皮机厂家来讲解：粉皮和凉皮存在的区别 -

粉皮和凉皮都是大家日常生活中经常见到的食物，但是有些人却搞不清楚这两者到底有什么样的区别，还有人认为只是名称叫法不同。作为大型粉皮机的生产制造厂家，丽星的小编来为大家简单分析一下凉皮和粉皮有什么区别

1、原料不同

凉皮多为大米或小麦制成，大米面做成的是米皮，小麦面做成的为面皮。一般凉皮是即食的鲜食，搭配上各种调味料，是很多地区受到欢迎的小吃。粉皮多为淀粉原料制成，可以使用红薯淀粉、马铃薯淀粉、绿豆淀粉等，粉皮可以即食也可以是干燥便于储存。

水晶粉皮

2、制作流程

大型粉皮机制作粉皮时的工作流程：预热原料搅拌真空上料铺浆成型蒸箱蒸熟水冷却脱离烘箱烘干横切二次烘干排潮处理称重包装。

凉皮的制作过程：选择原材料—和面醒面—重复洗面—静置发酵分层—得到面浆—平盘抹油涂浆—大火蒸起泡—凉水盆降温—成品。

3、食用方法

粉皮可以搭配不同的菜肴，凉拌、热炒、炖煮都是良好的选择，不同做法有着不同的风味。而凉皮一般就是凉拌的吃法，配上一些辣椒油让人回味无穷。

粉皮机

通过上述的几点特征，相信大家对于粉皮和凉皮都有了一定的认识，如果大家还有什么想要了解的，可以直接和我们联系，我们将尽可能解决大家的问题。YL

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