老一辈传下来的好工具，天冷了天天喝一碗，满身和缓，精力满满 -

又到了季节更替的时候，据说今年会迎来最冷的冬天，有时候甚至会有已经到了冬天的错觉。这一时节气温变化大，特别是女性要注意防寒保暖，不要让自己变成”冰坨子”。除了可以在穿着上多加注意，饮食上同样也要注意多吃一些温补的食物。“时也食也”说的正是在饮食上要顺应时令，秋冬季节天气寒冷，可以多喝一些汤水，既能滋养脾胃，也能让我们全身都暖和起来。

在寒冷的秋冬季节，喝一碗红糖老姜番薯糖水就是不错的选择，但很多人看到红糖就会先入为主地认为这是女性的“专属”，其实不然，红糖营养丰富，和姜片一起熬制糖水食用能起到很好的养胃防寒效果，而番薯又被称作“土人参”，是一种营养丰富的天然滋补食物，富含粗纤维，吃起来口感软糯香甜，家里的老一辈经常用番薯和红糖老姜一块熬成糖水，相比普通的红糖姜茶营养更为丰富，还能滋润身体，天气冷了每天来一碗，从头到脚都暖和，做法分享给大家。

红糖老姜番薯糖水

所需食材：红薯一个、老姜一块、红糖50克、红枣6颗、枸杞四粒。

第一步：老姜切片，红枣、枸杞清洗浸泡几分钟，红糖称重备用。

第二步：红薯清洗干净去皮切块，放入水中淘洗浸泡。因为红薯中的淀粉含量丰富，直接熬煮出来的糖水会比较浑浊，所以在淘洗时多换几次水洗掉红薯中的淀粉，这样做出来的糖水汤色更清亮。

第三步：锅中加入适量的清水，待水沸腾后加入红糖和姜片，中火煮6至8分钟。

第四步：倒入清洗好的红薯块和红枣，转中小火熬煮10分钟，煮至红薯软烂后倒入枸杞再炖煮2分钟左右就可以关火盛出了。

——老井说——

1.在挑选红薯的时候，首先需要看表皮颜色是否新鲜，有没有缺口和发霉的情况。有缺口和发霉的都不能吃，最好挑色泽鲜艳，饱满的红薯。如果无法通过表皮进行判断，可以轻轻抠掉一层红薯皮，看里面红薯的颜色是否新鲜。

2.红糖和水量没有固定比例、标准，可以根据自己口味偏好来决定用量。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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