宽叶韭菜和细叶韭菜不同年夜，良多人不知道，今后可别买错了 -

买韭菜还有宽叶和细叶之分？很多人都不懂，难吃还浪费

韭菜是一种常见的食材，一年四季均有种植，而且韭菜的营养价值也是很高的，民间管韭菜还有另一种叫法就是"洗肠草"是因为韭菜具有润肠通便的功效，除此之外，韭菜中还含有丰富的维生素以及多种微量元素，具有健脾胃，提神，补肾益阳的功效，因为韭菜的这些功效，让韭菜受到了人们的欢迎。

但是我们北方韭菜用来最多的烹饪方式就是做馅料，韭菜馅的饺子可以说是大众化的美食了，味道那叫一个鲜！让人欲罢不能，早在几百年以前就有关于韭菜用来食疗的方法和记载了，韭菜中的大量粗纤维可以促进肠胃的蠕动，减少大肠癌的患病几率，但是韭菜虽好也不能吃太多，如果大量食用韭菜会引起腹泻。

大家在买韭菜的时候有没有发现，韭菜是有宽叶和细叶之分的，大家可能觉得这有什么，宽叶和细叶不都是韭菜吗？一样吃，告诉大家宽叶韭菜和细叶韭菜是有差别的，而且差别很大，很多人都不知道，今天就来跟大家说道说道，到底宽叶韭菜和细叶韭菜有什么差别，以后大家可别买错了。

第一：品种不同

宽叶韭菜和细叶韭菜是不同品种的韭菜，宽叶韭菜的叶片宽厚，根部粗壮，品质柔嫩，香味很淡，一般都是大棚种植的。而细叶的韭菜叶片窄长，颜色比较深根部很细也很高，一般都是陆地种植。

第二：营养不同

大家可能觉得都是韭菜，就是叶子宽细不一样而已，这样想就错了，其实这种宽叶韭菜和细叶韭菜的营养也是不同的，细叶韭菜的粗纤维含量较高，而且有浓浓的韭菜的气味，而宽叶的韭菜的粗纤维含量相对较少，并且韭菜的气味也很淡，这就是人们买韭菜的时候通常倾向于陆地种植的韭菜而不是大棚里种植的韭菜了。

第三：口感不同

宽叶韭菜和细叶韭菜的口感不同，宽叶韭菜的口感是比较硬的，而细叶韭菜的口感则是很柔软，因为着不同的口感所以用途也是不同的，宽叶韭菜适合做韭菜盒或者是韭菜馅的包子，而细叶韭菜适合炒，做韭菜饺子。

大家看完我的分享是不是对韭菜更加了解了，买韭菜的时候看见细叶韭菜和宽叶韭菜就知道它们的区别了，不一样的做法选用不一样的韭菜，炒的时候最好是用细叶韭菜，如果用宽叶韭菜，口感比较硬，难吃还浪费钱，关于韭菜的小知识分享就到这里了，大家如果还有什么更好的选购韭菜的小技巧或者是关于韭菜的小知识，都可以在评论区里留言发表评论。

【文案编辑】目海食王小厨

返回爱影视