洪金宝担任功夫的武术指导，刚拍两场戏，就被周星驰炒鱿鱼 -

洪金宝担任《功夫》的武术指导，刚拍完两个镜头，他就被周星驰解雇了，不管他去哪里，洪金宝都很受尊敬。他喊“大哥”，地位真的很高，没人敢得罪他。此外，他不仅成为了一名演员，还在电影《叶问》中担任武术指导，这就是洪金宝。因此，他的能力仍然很强，事业也特别成功。

当年周星驰再拍功夫的时候，因为动作片多，对于动作片也是外行，所以请来了洪金宝师兄做武术指导，一切正常进行。但是刚拍完两个场景，洪金宝就被蚊子咬了，他也感染了，全身奇痒无比，最后不得不向剧组请假。

到医院接受治疗，但在洪金宝出院之前，周星驰通知他不必去了，他被解雇了。周星驰本人没有去医院看望大哥，就说：“让他好好照顾自己。”虽然洪金宝很生气，但他现在身体确实不方便，不能耽误剧组的拍摄进度。他也理解周星驰

最终，导演袁和平代替洪金宝完成了这部电影的武打部分。《功夫》上映后，受到了很多观众的喜欢，也是星爷，的又一部代表作，其中很多动作戏都非常过瘾。洪金宝出院后，他经常被问到这件事，但他从来没有说过周星驰的坏话。他总是说这很正常，他也会这样做。