处暑后，多吃这4道菜，滋阴润燥贴秋膘，记得给家人们常吃 -

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今天就是处暑，入秋后的第一个节气，处暑的到来，预示着炎热的夏天彻底结束，天气会出现白天气温较高，早晚却很凉爽，昼夜温差大的情况，在这种情况下，人们的饮食也需要进行有所调整，将降暑清淡的饮食转变成滋阴润燥贴秋膘的饮食，平安度过处暑节气，今天笔者就给大家分享处暑后要多吃的4道菜， 滋阴润燥贴秋膘，记得给家人们常吃。

第一道，虾蓉玉子豆腐

食材：日本豆腐、虾肉、食用油、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉

1、将日本豆腐洗干净切块码在盘子里。

2、用勺子在豆腐中间挖出一个小洞，注意不要挖穿。

3、将虾肉剁成虾蓉，然后放入小洞里。

4、上面撒入适量的盐，使其入味。

5、将豆腐放入蒸锅中盖好锅盖，大火蒸5分钟取出倒出盘中的水汽。

6、锅中加点水烧开，加入食用油、盐、鸡粉、胡椒粉、水淀粉进行勾芡，然后将芡汁淋到豆腐上面。

第二道，虾肉糯米丸

食材：虾肉、鸡蛋、糯米、盐、鸡精、胡椒粉

1、将虾肉剁成虾蓉，打入一个鸡蛋清，里面加入适量的盐、鸡精、胡椒粉充分搅拌均匀，制成虾蓉馅。

2、新鲜的糯米浸泡2小时，清洗干净。

3、将虾蓉馅捏成一个一个的虾肉丸子，然后裹上糯米，整齐地放在盘中。

4、蒸锅中加入，将盘子放入里面，大火蒸15分钟即可食用。

第三道，金玉满堂

食材：牛肉、鸡蛋、胡萝卜、青豆、玉米粒、盐、食用油、料酒、生粉、胡椒粉、香菜

1、牛肉切成小粒，然后加盐、食用油、料酒、生粉和胡椒粉用手抓匀并腌制15分钟。

2、碗中打入两个鸡蛋，加盐、胡椒粉并划散，倒入平底锅中小火将其摊成许多张薄薄的鸡蛋饼。

3、起锅烧油，倒入腌制过的牛肉粒，炒至变色，然后倒入胡萝卜、青豆和玉米粒大火翻炒1分钟，加入一点点水、盐和鸡精稍煮1分钟出锅。

4、将炒好的牛肉粒馅料包入鸡蛋饼中，然后用香菜梗扎起来，为了发挥香菜梗的韧性，先用开水将香菜梗烫软。

第四道，姜葱焗螃蟹

食材：螃蟹、葱姜、食用油、盐、料酒、胡椒粉

1、买回来的螃蟹用牙刷将其全是刷干净，然后去蟹壳、去蟹腮、把蟹脚拆下来，反正是不能吃的去掉，能吃的拆下来。

2、起锅烧油，将切好的葱段和姜丝大火爆香，然后倒入螃蟹翻炒片刻，加入适量的料酒和开水煮3分钟，这一步既能逼出蟹肉的香味也能去除螃蟹的腥味。

3、最好倒入一丁点盐和胡椒粉即可出锅食用。

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