覃塘藕粉，细腻爽口，进口水润，适宜老幼食用 -

早就从床上起

从窗户看着窗外的荷花

荷花的清芳让小编清醒了许多

因为暴雨原因被留下来

但是并不影响参观覃塘优质产品

今天去寻找另一款宝藏——覃塘藕粉

贵港市莲藕产业（核心）示范区简称“荷美覃塘”

是以具有一千多年种植历史的

国家农产品地理标志认证产品--覃塘莲藕

为主导产业的现代农业示范区。

和市场上的藕粉不同

覃塘莲藕是广西一个出名的特色美食

素有“藕中之王”的美誉

因其藕体鲜嫩、味道清香、口感粉酥而名扬区内外

清朝时成为了朝廷贡品

采用的是纯人工制作，细腻温和

市面上的藕粉大多数是机械生产

机器生产产生的高温

会让藕粉营养大量流失

口感也如同沙子般粗糙

不同的是

覃塘农民细腻的手法使得藕粉

如同胭脂一般滑顺，口感细腻没有粗糙的感觉

不止口感好，还有很高的营养价值。

早在《本草纲目》里就称藕为“灵根”

为祛淤生津之佳品，可补血养颜、温胃健脾

部分爱美人士都用它代替早晚餐

不仅摄入热量低，适当的加入坚果

之类还能补充微量元素哦

睡眠质量和气血都改善了

藕粉具备安神助眠的作用

能帮助人们改善睡眠

并且有养血的功效

因此针对现在的气血亏虚等，都是有一定功效的。

藕粉新鲜莲藕加工制成

是一种不带麸质用开水冲泡的粉末

藕粉中富含膳食纤维和鞣质

可以有助于润肠通便，降脂排毒

吃了以后是不会长胖的

天生·与众不同

贵港市覃塘区环境优美，土壤肥沃

藕田的淤泥里含大量有机沉淀物

莲藕肉厚、孔小、味甜

是公认适合做藕粉的品种。

100斤的莲藕拿去清洗后去头尾截取中段

再进行搓粉、过滤、沉淀、削片、晾晒等

十几道工序，最后只有不到6斤的藕粉。

过滤晾晒制成藕块

然后是制作藕粉最有难度的环节：手削。

削藕粉讲究快、薄、匀，薄如蝉翼

而又粉片齐整，晒的时候才能均匀受热，方便保存

藕粉的做法也很简单

2~3勺藕粉，用凉水化开

再加上95°C沸水

藕粉吸水会膨胀8~10倍。

待稍微冷却后，一碗晶莹甜润的藕粉就做好了

色香味俱全，使人食指大动。

做好的藕粉颜色会由白渐渐转为淡红色

那是因为藕粉富有铁元素，

接触空气会轻微氧化，颜色会由白变红。

营养美味润荷藕粉，清香宜人齿颊留香

淡妆浓抹梦幻西子， 山清水秀藕粉之乡

让这碗来自“荷美覃塘”的馈赠

温暖治愈每天的忙碌疲惫

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