勾兑江湖里的五常稻花喷鼻，想说爱你不轻易 -

五常，哈尔滨的县级市，因出产稻花香大米而闻名天下。但是，就是这个被国人熟知的县级市，虽然有着“五常大米香天下”的名声，但也有着“天下大米乱五常”的烦恼

五常产的大米品种不少，其中以稻花香2号最为出名。稻花香2号是农学家田永泰先生于1993年培育出的新品种，这个新品种煮出来的米泛着油光，吃起来软糯而且还有嚼劲，有着微微的甜味，饭粒不沾碗，剩饭不回生，口感秒杀外地米。

每年，五常出产的稻花香2号总共约有100万吨，但市场上流通的稻花香2号高达上千万吨。若说想在市场上找到纯正的稻花香2号，那简直就是大海捞针海底捞月。为逐利，勾兑米横行江湖，在外地米里掺入30%的稻花香，这米就变得已经很好吃了，所以，你看市场上的稻花香2号米，价格差异非常大，从三四块钱到十多块钱不等，但是，“纯正稻花香十块一斤是成本价”，所以，真真假假，通过价格就能略知一二。

五常人都知道，市场上，根本找不到纯正的稻花香2号。虽然那些稻花香2号的包装上标注着稻花香的执行标准GB/T19266，虽然也有鹰标和地图样的国家地理标志性产品的logo，但这些，真不是鉴别稻花香真伪的标准。

其实，最怕的不是吃到掺假的稻花香，最怕的是吃到那些从五常之外运到五常的稻谷，加工之后贴上五常大米的牌子，这样的米，造假程度之高，外人也很难区分。

真正的稻花香2号米，米粒呈长圆形，胚芽一头略宽，另外一头略窄，米呈清白色，60%左右的米粒有腹白。稻花香2号煮出来的饭，饭不沾碗，剩饭不回生，既软糯又带嚼劲，米饭有丝丝甜味儿，白口就能干掉两碗，越吃越香。

五常最苦的就是稻农，从育苗到人工收割，无不倾注了大量的心血，但到头来，利润还没有假米多，可以说是苦不堪言。有这样一群农民，为了与勾兑江湖抗争，为了维护五常稻花香的声誉，成立了水稻种植专业合作社，在龙凤山镇（舌尖上的中国2拍摄地）种植着口感最佳的五常稻花香2号，年产能力3000吨左右。合作社只卖自家自产大米，绝对不收购其他人种植的稻谷（稻谷掺假情况相当严重），做到粒粒保真。稻谷存放于恒温库，现磨现发，口感纯正而新鲜，这样的鲜米最好吃。

这个米，只要吃过的人，无不回购。而且它从源头上也保证了卫生，全部采用真空包装，杜绝了运输过程中的污染，也有利于大家的存放。合作社的稻农们说：这个米，吃一个保一个，除了贵，没毛病。但是，它的成本就已经达到了十块多，所以，现在的售价并不高。这米若有一粒米不是稻花香2号，米就送给大家白吃。

没尝过真正稻花香2号的朋友，现在可以放心下单了，我敢断言：您必定会回购。

我是静默成诗，本职律师，喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。

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