再给炎天点颜色看看，便宜鲜虾火腿披萨！ -

闷在家里不让出门，活活把大一帮男人都逼成了大厨~~反在家闲着也是闲着，今天就给大家大展身手一次，来做一个岩烤鲜虾火腿pizza

想要自己做披萨，首先你要有一个烤箱！并且因为烤箱不同，所以实际考出来的时间需要根据自己家烤箱脾气来调整~~其次是要有个圆形模具，如果没有模具，可以找圆形的金属盘代替下。

面团和披萨酱是两盘九寸烤盘的量，不同品牌的面粉吸水性是不一样的，我这次用的是中裕家的面包用小麦粉，面粉的吸水性非常好，出来的披萨饼皮非常Q弹，之前也拿这款面粉做过不少面包，自己对这个面粉真

的是钟爱有加！如果大家有这方面需要的话，不妨买一袋试一下~

最后一点，夏天时面粉的吸水性要比冬天差些，所以和面时要先预留一些水份，再视情况酙情加入哟！

准备材料：

中裕面包用小麦粉300g 水180g 盐3g 酵母3g 橄榄油10g 细砂糖10g 番茄200g 洋葱50g 番茄酱65g 盐、糖、芝士碎、黑胡椒碎、马苏里拉、鲜虾、火腿、青豆、玉米粒各适量

操作步骤：

1.准备好披萨酱的材料，将番茄洗净切小块，洋葱也切碎;

2.锅里放入少许橄榄油烧热，倒入洋葱碎炒至透明，再加入番茄块中小火炒软后，加入番茄酱小火继续翻炒至浓稠，调入少许盐和糖炒匀，最后加入适量披萨草和黑胡椒碎炒至汤汁收浓，关火，盛出放凉;

3.将鲜虾剥去外壳，放入沸水中焯一下，取出放凉，火腿片也切成小块备用，青豆和玉米粒也要先放入沸水中煮上1分钟后，倒出沥干水份，放凉备用;

4.将所有的饼皮材料混合，揉至面团表面光滑，面筋具有延展性，滚圆入盘，盖上保鲜膜进行发酵;

5.待面团发酵至2倍大，取出轻压排气，再分割成2等份，再次滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟;(此面团是两盘九寸烤盘的量)

6.将松驰后的面团擀开摊成圆饼状，放入抹了油防粘的披萨烤盘中，面饼的边缘要略高些;

7.用叉子在面饼上叉些小孔，防止饼皮在烘烤过程中，中间凸起，用刷子在饼皮边缘略高处刷上一层全蛋液;

8.在饼皮上均匀抹上炒制的披萨酱;

9.再撒上一层马苏里拉奶酪碎;

10.铺上玉米青豆和火腿片;

11.再撒上少许马苏里拉，均匀的摆入虾肉;

12.烤箱提前预热至200度，将披萨坯放入烤箱中层，先烤上15分钟后取出;

13.再铺上一层马苏里拉，重新放入烤箱再烤5分钟至奶酪融化即可。

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