炎天，豆角别再炒着吃了，尝尝此做法，皮薄馅多，家人都爱吃 -

每年的夏天，我家常吃的面食就是“饺子”，因为夏天气温很高，每天都不想出门，在家没事干的时候，我就喜欢包饺子吃，做点皮薄馅多的饺子，一口一个饺子，越吃越过瘾！最近我妈妈种的豆角、黄瓜、西红柿都熟了，自己种的蔬菜，没有农作物，吃起来特健康，而且每天都能吃到新鲜的蔬菜，实在是太棒了！最近我家喜欢做点豆角饺子吃，吃起来饺子皮很薄，馅料鲜美又好吃，比韭菜饺子、茴香饺子还吸引家人的胃口，夏天，豆角别再炒着吃了，试试此做法，皮薄馅多，家人都爱吃

夏天，此菜正当季，1块钱一斤，做成饺子，比茴香韭菜还好吃！虽然我家不需要买豆角，但是菜市场豆角的价格也不便宜，还1块钱一斤呢！大家都喜欢把豆角炒着吃，这是最家常的做法了，不如把豆角换一种吃法，将它做成饺子，给家人吃起来开胃又下饭，比炒豆角还好吃，下面我就把豆角饺子最详细的做法说一下，抓紧学习一下吧！

【豆角饺子的做法】：

首先把洋葱对半切开，放在水中浸泡10分钟，然后取出来控一下水分，放在案板上切碎，再把豆角洗干净，在锅里烧开水，加上点食盐和是一样，把豆角放进去焯一下，大约焯1分钟，豆角颜色翠绿出锅，然后晾一会，不烫手的时候，切成碎末，把猪肉切成肉末，在小碗中打上3个鸡蛋搅散即可。

在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去，炒成鸡蛋碎出锅，另起锅倒上油，把肉末放进去翻炒一下，炒到变色出锅。把豆角放在一个大碗中，加上洋葱、鸡蛋碎、肉末、食盐、麻辣鲜、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，这样馅料就调好了。

准备面粉300克，加上食盐3克搅拌一下，再加上适量的凉水和面，边倒边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，搓成长条，切成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成饺子皮，把馅料放进去包起来，这样饺子生胚就做好了。在锅里烧开水，把饺子放进去煮，煮2个开锅，饺子就可以出锅了。

【需要注意的地方】：

第一：先把豆角放在锅里焯一下，颜色翠绿捞出来，切洋葱丁的之前，先把洋葱对半切开，放在水中浸泡一会，这样切洋葱丁不辣眼睛。

第二：调馅料的时候，可以把肉末炒熟、鸡蛋炒熟，这样调出来的馅料，会更加鲜美好吃（没有腥味）。

第三：因为馅料很容易熟，煮2个开锅，这样就可以出锅了。

这就是豆角饺子最详细的做法，你们都学会了吗，豆角是我们的家常菜，把它做成馅料，吃起来鲜香又好吃，做成水饺，皮薄馅多，实在是太吸引家人的胃口了，喜欢这道豆角饺子的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！

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