中国最不起眼的小食品，老外吃了十分佩服：太会享受了，好吃！ -

就咱们国人的习惯，喝酒的时候每点下酒菜，酒的味道少一半，可见下酒菜对我们生活中还是非常重要的，中国有着非常源远流长的酒文化，我们从古代开始，就有酿酒喝酒的习惯，那么酒的种类根据地方的不同，也是不一样的，由于酒类的众多，那么带来的我们下酒菜的种类也是非常多的，很多下酒菜也是会有着地域偏好的，就像今天给大家推荐的这个，就算是中国比较不起眼的食物了，外国人吃了却是十分的敬佩，夸咱们太会吃了，其实只是我们的正常水平而已，下面来看看这道下酒小菜如何做的吧

葱油蚕豆

By 杰米6902865055

配料：

蚕豆 适量、葱 要多、糖 1份、精盐 1.5～2份、花生油 略多一点点

烹饪步骤：

1.葱白葱绿切末，分开放置

2.热锅冷油，中火偏小火，放入葱白（留一点点葱白，加一点点葱绿）慢慢煸炒出香味

3.中火，倒入蚕豆煸炒，看到有蚕豆皮爆开，加糖，加盐，翻炒几下，加水，没过蚕豆，盖上盖子

4.定时3分钟，倒入葱绿和刚才剩下的一点点葱白，炒匀，盖上盖子30秒左右，起锅即可（若水多了开大火略收汁）

烹饪小贴士：

1：蚕豆是一种常见的豆类，鲜甜有嚼劲还有点咸，这种最适合做成下酒菜，搭配一点小酒来吃，蚕豆也是豆类蔬菜中比较重要的食用豆之一，这种可以炒菜，可以凉拌，还可以制作成为各种小食品，是大众都爱吃的食物了。

2：其次蚕豆中含有豆类普遍含有的蛋白质，在日常的食用的豆类中，营养仅次于大豆，还含有很多种氨基酸的种类，尤其是赖氨酸，是含量非常丰富的豆类，最后蚕豆中还有调节大脑和神经组织的重要成分，能够增强记忆能力。

你喜欢吃蚕豆吗？

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