三伏天的饺子，我家就爱这个馅，不消焯水跟韭菜一样省事，倍儿喷鼻 -

茴香菜，有一股很特殊的香味，北京这边夏季常见蔬菜，夏天食欲不好用它包饺子能增进食欲。茴香菜包饺子，跟韭菜一样省事，不刹水不焯水，切一切就能入馅。这食材做馅，跟它绝搭的食材是猪肉，不爱吃肉还可以放鸡蛋，总之根据个人喜好来。

家喜欢吃带肉的，百吃不厌烦。天气热下厨就是个遭罪活儿，但是饭也得吃呀，好在午餐经常一两个人，宝妈今儿发了狠，包了200多个饺子，煮了一顿，其它的都冷冻，以后中午嫌热就煮上一盘，好吃还省事，比炒菜米饭强。网友们见了纷纷点赞好方法，还有网友说茴香馅饺子没吃过，说当地没有这种菜，好吧，有机会遇到了一定要尝尝哦！

【猪肉茴香馅饺子】详细做法

需要的食材：面粉1000克，茴香菜1捆，肥瘦猪肉馅500克，姜末，白胡椒粉，料酒，酱油，盐，植物油，香油

以上食材是220多个饺子的量，做的时候酌量加减

第一步，面粉倒入大盆里，分次加水拌面絮，然后再揉成光面团，饧30分钟。这个面团有点大，省力的方法是揉成团盖上盖子饧10分钟，这样再揉就会省力多了，很快就光滑了。

第二步，饧面的这个时间，我们来调肉馅，饺子好不好吃就看这一步了。猪肉馅里加入半小碗清水搅匀，再加入酱油、料酒、姜末、白胡椒粉、盐、植物油和香油拌匀，顺着一个方向搅至肉馅发粘就可以了

第三步，洗净并控水的茴香切末放入大盆里，淋上2勺（吃饭用的汤勺）植物油先把茴香拌一下，目的是封住切面，以免时间长了出汤。虽然茴香不像韭菜那样爱出汤，但时间长了也不行，当然了，如果包的少，用时短，那么就可以把拌油这一步省去了

第四步，顺着一个方向把馅搅匀，猪肉茴香馅就调好了，也可以用来包包子哦

第五步，饧好的面团分块，搓长条揪剂子，擀成中间微厚的圆形饺子皮。这一步里，饺子皮中间厚点，可以避免冷冻的时候掉底，以后再煮的时候也不会破皮

第六步，这是包好的一百多个饺子，先煮够吃一顿的，其余冷冻

这是吃完饭又包的，全部被我冷冻了起来，冰箱冰柜都用上了。饺子冻结实了就可以装入保鲜袋了，随吃随煮很方便。

宝妈家今天的猪肉茴香馅就分享到这里，说说看，三伏天来了，天气更热了，你家饭菜会怎样吃呢？如果你也包饺子，你会选择什么菜来入馅？欢迎在评论区一起讨论分享哦！

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