温州两兄弟模拟洋快餐起身，创业二十年，现在全国坐拥1.2万家店 -

近些年，国内的生活节奏逐渐加快，因此也崛起了许多快餐品牌。华莱士无疑是行业中的佼佼者，不仅以低价抢占市场，而且规模不断扩大。目前它在全国的门店数量已经超过1.2万家。

华莱士于2000年创立，历经二十年发展，如今已是中国本土最大西式快餐企业。今年6月，公司发布的业绩报告显示，2019年实现营收11亿元，同比大增42%。从当初的一个名不见经传的小店，逆袭为本土西式快餐王，离不开华怀庆和华怀余两兄弟在背后的苦心经营。

华怀庆出生于浙江温州的一个小山村里，中专毕业后，做了几年的会计。随着下海浪潮来袭，他也按捺不住出去闯荡的心思，毅然辞职投身创业潮中，先后卖过领带、开过鞋厂等。当时肯德基和麦当劳进入中国已有近十年的时间，但大多开在发达城市，所以大众对于洋快餐仍然非常好奇，店里的生意也十分火爆。

华怀庆嗅到了这其中的商机，认为二三线城市还是一片空白，未被挖掘，潜力巨大。于是和哥哥华怀余商量进军西式快餐领域，两人很快就在福州开出了第一家华莱士。起初，华莱士照搬肯德基的模式，其产品和价格相差无几，就连儿童乐园也照搬进店里。但它作为一个刚出现的新品牌，知名度完全比不上肯德基、麦当劳。所以并没有多少消费者买账，此外，在二三线城市，人们消费能力还不强，这一原因也导致华莱士的生意迟迟得不到好转。

而决定让华莱士进行改变的，是街对面的德克士。当时它开业不久，德克士就在对面开出了一家店，并且产品价格相对低很多，因此抢走了大部分顾客。经过一番考虑，华怀庆决定打价格战，推出“特价123”策略，也就是1元可乐、2元鸡翅、3元汉堡。这一策略也让品牌知名度迅速上升，一时间，门口排起了长龙，营业额每天都在向上增长。

成功在当地站稳脚跟后，华莱士也开始了扩张之路，为了避免与巨头正面交锋，两兄弟将店开在二三线城市校门口、步行街、街头巷尾等等人流量巨大的地方，此举还能够节约运营成本。在营销方面，不请明星代言和投放广告，而是在门店附近分发小传单，经过几年的摸索，形成了一套成熟的低价经营模式。

得益于成功的策略，华莱士迅速占领二三线城市，走上快速发展车道。之所以能够迅速开出这么多门店，一个重要原因就是开店成本低，相比其他西式快餐动辄百万的加盟费，华莱士要低很多，这也为它日后高速扩张打下了基础。

有专业人士分析，虽然华莱士是中国市场上的洋快餐品牌中成功的追赶者，但因为其价格低廉，赚取的利润其实并不高。对它来说，如何摆脱严重的同质现象，生产出高附加值的产品以及提升盈利能力，才是当下最需要考虑的问题。

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